Moj profil

Jednostavna DOBOŠ torta za obično nedjeljno popodne uz kavu!

111

Doboš torta je za mene bila uvijek svečana torta za rođendane i praznike, nikad ju nisam pravila, uvijek sam se "grebala" kod sestre. Ali ovaj recept je toliko jednostavan i uspijeva garantirano da je šteta čekati sljedeću svečanost da bi se uživalo u ovoj poslastici.

Sastojci

Tijesto za 7 kora:
150 g šećera
120 g brašna
malo soli
Krema:
200 g šećera
1 mahuna vanilije ili ekstrakt od vanilije,vanilin šećer...šta vam je pri ruci
4 pločice jako tamne kvalitetne čokolade za kuhanje (odnosno 4 reda, to je 100 g))

Priprema

1.

Bjelanjke ČVRSTO izlupajte mikserom sa malo soli. Od žumanjaka, šećera i brašna napravite glatku smjesu i polako, malo po malo umiješajte snijeg od bjelanjaka.

2.

Na papiru za pečenje pomoću modle iscrtajte 7 krugova promjera 24 cm. i na svaki krug stavite 3 kašike tijesta i poravnajte. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180°C oko 5-6 min. svaku turu kora.

Ja sam pekla po tri odjednom.

3.

Ostavila sam kore na papiru da se ohlade i skidala sam papir tek kad sam filovala tortu.

4.

Za fil sam jaja i šećer miješala žicom na jako laganoj vatri, dodala sam vaniliju i miješala skroz dok smjesa nije postala gusta. Dodati čokoladu iskidanu na kockice i sve skupa dobro sjediniti.

5.

U ohlađenu kremu dodavati malo po malo omekšalog maslaca i tom kremom filovati kore .

Posluživanje

Pošto je ovo "brzinska" Doboš torta za obično nedjeljno popodne i pošto moji veliki i mali ne vole prženi šećer, ja sam cijelu tortu premazala filom i malo ukrasila naribanom bijelom i tamnom čokoladom.

*** recept je iz "Veliki priručnik za kuhanje - teorija i praksa" od Mire Vučetić iz 1939 godine

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više