Moj profil

Jednostavan pečeni losos

20
Jednostavan pečeni losos

Veoma lagan način pripreme fileta lososa u pećnici, tako da riba ostane sočna i ukusna.

Veoma lagan način pripreme fileta lososa u pećnici, tako da riba ostane sočna i ukusna.

Sastojci

400 g smrznutih fileta lososa
2 kašike brašna
3 kašike prezle
po ukusu soli i bibera
malo maslinovog ulja i soka limuna
1/3 kašičice mlevene slatke paprike

Priprema

1.

Koristim smrznuti losos, jer mi je svež nedostupan. Uz to, ovo je vrlo ukusan, a jako brz obrok, kojim štedim vreme radnim danima ;) . Potrudite se da "ulovite" lososa dok je na sniženju, to praktikujem i sa ribom i sa morskim plodovima.

Filete lososa odmrznuti (u pakovanju su četiri komada) i nežno vrlo malo pritisnuti da se ocedi, a da se ne ošteti struktura mesa. Posoliti, pobiberiti i pokapati sa limunovim sokom. 

2.

Uključiti rernu na 200 C, da se greje. U mali pekač staviti papir za pečenje na dno, i namazati ga sa malo maslinovog ulja. Pripremiti jedan tanjirić sa brašnom, u drugi pomešati prezlu sa mlevenom paprikom, a u manjoj činijici umutiti belance sa prstohvatom soli. Komade ribe najpre uvaljati u brašno sa svih strana, zatim u belance, tako da skroz obloži ribu, a zatim u prezlu. Poređati na nauljen papir i staviti u zagrejanu rernu. Peći dok korica ne potamni i postane hrskava. Nemojte presušiti ribu. Trik sočnosti je u belancetu, koje stvori omotač oko ribe i ona ostane sočna. 

3.

Uz ribu sam poslužila prilog od prodinstane šargarepe i tikvica izrezanih na trakice i vrlo malo praziluka. Kad se povrće prodinsta, dodam ravnu kašiku brašna, promešam, dodam malo mleka i pustim da se zgusne na tihoj vatri. Na kraju umešam punu kašiku milerama, i začinim sa soli i biberom.

Posluživanje

Poslužite uz kremasti prilog od povrća i pavlake ili obareno povrće po želji, začinjeno limunom i maslinovim uljem.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)