Janjeće bržolice u umaku od crnog vina

Bržolice začinite po želji,sol papar,vegeta.

Prelijte maslinovuim uljem,između utisnite češnjak i ružmarin.Marinirajte ih par sati

Bržolice sfrigajte zajedno sa češnjakom i ružmarinom na naglo(nemojte ih prepržiti,ovo je meso toliko lipo da bi se moglo i sirovo jesti).Sada bržolice odvadite i zamotajte u foliju

Na ulje u kojem ste frigali bržolice dolijte crno vino i temeljac.Pustite da iskuha na trećinu da vam se umak fino reducira.Kada se umak reducirao procijedite ga,dodajte mu žlicu maslaca

Bržolice servirajte uz zeleni grašak i sve skupa prelijte umakom.

Guštajte !