Moj profil

jagodasta čarolija

60 minuta
213
jagodasta čarolija

moja soosedica coohy već od pojave prvih jagoda cvili da stalno uči, a mama (zločasta :D ) joj neće praviti jagodaste kolače koje ona tak vooooli..a ja stalno nemam vremena (jako jako zločasta :D ) ..
frendica mi je donijela prave prefine jagode, slatke, sočne i mirisne..a sve te položene ispite je trebalo i nagraditi ;)
samo za moju akademsku građanku :P -mora netko i diplomu nosati -goooo girl ;);)

moja soosedica coohy već od pojave prvih jagoda cvili da stalno uči, a mama (zločasta :D ) joj neće praviti jagodaste kolače koje ona tak vooooli..a ja stalno nemam vremena (jako jako zločasta :D ) ..
frendica mi je donijela prave prefine jagode, slatke, sočne i mirisne..a sve te položene ispite je trebalo i nagraditi ;)
samo za moju akademsku građanku :P -mora netko i diplomu nosati -goooo girl ;);)

Sastojci

za
tijesto
150 g šećera
kroz prste soli
60 g putra
1 ravna žličica praška za pecivo
150 g bijelih badema
voćkice
500 g očišćenih jagoda
pahuljasta kremica
400 g jogurta od vanilije (lidl)
150 g šećera
2 vrećice vanil šećera
3 žlice ruma (maraskin !! )
2 žlice (1/2 manjeg limuna) limunovog soka
1 vrećica bijele mljevene želatine
3 dl slatkog vrhnja (zamjena za slatko vrhnje )
dekoracija
listići matičnjaka

Priprema

1.

jagode operite, očistite i ostavite da se posuše..

2.

putar otopite i ostavite da se ohladi

3.

bademe malo popržite na teflonskoj tavi, samo da vam zamirišu, te ih sameljite i ohladite..

4.

miksajte jaje i bjelanjke sa šećerom i soli, dok ne dobijete pjenastu smjesu i ne otopi se šećer..

5.

smanjite mikser na lagano te nalijevajte putar, promješajte i dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo..na kraju lagano umješajte mljevene bademe..

6.

okrugli kalup promjera 26 cm obložite pek papirom, nalijte tijesto i pecite u zagrijanoj pećnici na 180°C 25 minuta..

7.

ostavite biskvit da se ohladi.. a hladan odvojite (vrlo lagano- ja poderem papir na pola i samo pažljivo izvačim ispod tijesta jedan po jedan dio..) od papira te prebacite na tacnu na kojoj ćete servirati..

8.

oko biskvita stavite okrugli obruč..

9.

u jogurt nalijte šećere i povremeno promješajte da se šećer otopi..

10.

na biskvit poslažite jagode jednu do druge s vrhom prema gore..

11.

želatinu -prema uputama- pomiješajte s 4 žlice hladne vode i ostavite da nabubri..

12.

sad u smjesu jogurta dodajte rum i limunov sok, sve pomiješajte..

13.

smiksajte slatko vrhnje da bude čvrsto-ali ne prečvrsto (ako vidite da je previše umućeno samo dodajte još malo tekućeg i još malo izmiksajte )

14.

želatinu otopite na laganoj vatri..pa u nju lagano ulijevajte smjesu jogurta.. dobro izmješajte i čim vidite da se smjesa počela želirati (kod mene je to bilo skoro odmah jer je jogurt bio iz frižidera i bio je još uvijek dosta hladan..) polako umiksavajte smjesu u slatko vrhnje..miksajte na maloj brzini i ne jako dugo.taman toliko da se krema poveže..

15.

u ovoj fazi nećete moći odoliti da ne lickate jer je krema fina osvježavajuća..ali nazad na posao..

16.

rasporedite kremu po jagodama, zagladite ..i stavite u frižider na par sati da se stisne ..

17.

oštrim nožem pažljivo odvojite obruč od torte..

18.

gotovu torticu ukrasite narezanim pistacijama (nesoljeni ! ), izrezanim jagodicama i listićima matičnjaka ;)

Posluživanje

recept je iz časopisa lisa-čarolija .. krema je neznatno promjenjena , a tijesto je skroz izmjenjeno jer mi se njihovo nije svidjelo..uostalom kao po običaju lažu jer na slici je tijesto žućkasto kakvo ne može nikako ispasti od danih sastojaka..no nema veze. s ovom verzijom sam jako zadovoljna, tijesto je fino i sočno. moja preporuka je da se jednom prereže i premaže marmeladom od jagode. također je moj dragi predložio da se i prije stavljanja jagoda tijesto tanko premaže marmeladom ;) izgledalo bi fino i dekorativno ;)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
+8

Pogledaj sve fotke