moja soosedica coohy već od pojave prvih jagoda cvili da stalno uči, a mama (zločasta :D ) joj neće praviti jagodaste kolače koje ona tak vooooli..a ja stalno nemam vremena (jako jako zločasta :D ) ..
frendica mi je donijela prave prefine jagode, slatke, sočne i mirisne..a sve te položene ispite je trebalo i nagraditi ;)
samo za moju akademsku građanku :P -mora netko i diplomu nosati -goooo girl ;);)
moja soosedica coohy već od pojave prvih jagoda cvili da stalno uči, a mama (zločasta :D ) joj neće praviti jagodaste kolače koje ona tak vooooli..a ja stalno nemam vremena (jako jako zločasta :D ) ..
frendica mi je donijela prave prefine jagode, slatke, sočne i mirisne..a sve te položene ispite je trebalo i nagraditi ;)
samo za moju akademsku građanku :P -mora netko i diplomu nosati -goooo girl ;);)
Sastojci
Priprema
jagode operite, očistite i ostavite da se posuše..
putar otopite i ostavite da se ohladi
bademe malo popržite na teflonskoj tavi, samo da vam zamirišu, te ih sameljite i ohladite..
miksajte jaje i bjelanjke sa šećerom i soli, dok ne dobijete pjenastu smjesu i ne otopi se šećer..
smanjite mikser na lagano te nalijevajte putar, promješajte i dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo..na kraju lagano umješajte mljevene bademe..
okrugli kalup promjera 26 cm obložite pek papirom, nalijte tijesto i pecite u zagrijanoj pećnici na 180°C 25 minuta..
ostavite biskvit da se ohladi.. a hladan odvojite (vrlo lagano- ja poderem papir na pola i samo pažljivo izvačim ispod tijesta jedan po jedan dio..) od papira te prebacite na tacnu na kojoj ćete servirati..
oko biskvita stavite okrugli obruč..
u jogurt nalijte šećere i povremeno promješajte da se šećer otopi..
na biskvit poslažite jagode jednu do druge s vrhom prema gore..
želatinu -prema uputama- pomiješajte s 4 žlice hladne vode i ostavite da nabubri..
sad u smjesu jogurta dodajte rum i limunov sok, sve pomiješajte..
smiksajte slatko vrhnje da bude čvrsto-ali ne prečvrsto (ako vidite da je previše umućeno samo dodajte još malo tekućeg i još malo izmiksajte )
želatinu otopite na laganoj vatri..pa u nju lagano ulijevajte smjesu jogurta.. dobro izmješajte i čim vidite da se smjesa počela želirati (kod mene je to bilo skoro odmah jer je jogurt bio iz frižidera i bio je još uvijek dosta hladan..) polako umiksavajte smjesu u slatko vrhnje..miksajte na maloj brzini i ne jako dugo.taman toliko da se krema poveže..
u ovoj fazi nećete moći odoliti da ne lickate jer je krema fina osvježavajuća..ali nazad na posao..
rasporedite kremu po jagodama, zagladite ..i stavite u frižider na par sati da se stisne ..
oštrim nožem pažljivo odvojite obruč od torte..
gotovu torticu ukrasite narezanim pistacijama (nesoljeni ! ), izrezanim jagodicama i listićima matičnjaka ;)
uživancija .. čista uživancija ;)
Posluživanje
recept je iz časopisa lisa-čarolija .. krema je neznatno promjenjena , a tijesto je skroz izmjenjeno jer mi se njihovo nije svidjelo..uostalom kao po običaju lažu jer na slici je tijesto žućkasto kakvo ne može nikako ispasti od danih sastojaka..no nema veze. s ovom verzijom sam jako zadovoljna, tijesto je fino i sočno. moja preporuka je da se jednom prereže i premaže marmeladom od jagode. također je moj dragi predložio da se i prije stavljanja jagoda tijesto tanko premaže marmeladom ;) izgledalo bi fino i dekorativno ;)
23