jaffa rolat

Čvrsto umutiti bjelanjke, dodati šećer i mutiti da se šećer istopi. Smanjiti na najmanju brzinu i dodavati jedan po jedan žumanjak. Pomiješati brašno, prašak za pecivo, gustin i koricu narandže pa žicom za mućenje polako umiješati u bjelanjak. Sipati u pleh podmazan uljem i peći na 200 C.

Pečen biskvit izvaditi iz pleha, staviti na mokru krpu a drugom ga prekriti.

U mlijeku i ulju istopiti čokoladu, dodati marmeladu i miješati da se masa sjedini, malo ohladiti pa mlakim premazati biskvit i ostaviti da se čokolada stegne.

Želatin preliti sa malo hladne vode i ostaviti da nabubri.

Sok narandže i limuna staviti da se zagrije pa dodati želatin, kad se želatin istopi dodati marmeladu i miješati da se sve sjedini.

Ostaviti da se hladi i povremeno promiješati. Kad počne da se steže preliti preko čokolade i ostaviti na hladnom.

Kad se želatin sasvim stegne uviti u rolat.

Ukrasiti po želji.

Veličina pleha za rolat 35×30 cm.