Moj profil

Jabuke i krema s tuljcima od palačinki

53

Za 200 dana na Coolinariki i moj 100. recept pripremila sam ovu kremu ispod koje se kriju jabuke i naranča, a da bude još neodoljivija pobrinuli su se ovi slatki tuljci od palačinki. Za sve vas, uživajte!

Sastojci

za
2 jabuke (zlatni delišes)
1 štapić cimeta
2 dl polusuhog rozea (vina)
Krema
Palačinke
65 g brašna
1,5 dl mlijeka
2 prstohvata šafrana

Priprema

1.

Ogulite jabuke i narežite ih na komadiće. Ogulite naranču, odvojite kožicu i narežite na komadiće.

2.

Dodajte šećer, vino i štapić cimeta pa stavite kuhati. Kad prokuha smanjite temperaturu i kuhajte dok se voće ne počne skoro raspadati. Ostavite da se ohladi, izvadite cimet, pa rasporedite u 4 čaše ili zdjelice.

3.

Za kremu, prokuhajte mlijeko s mahunom vanilije prerezanom napola po dužini. U zdjeli pomiješajte žumanjke sa šećerom i brašnom. Izvadite vaniliju iz mlijeka. Dodajte malo mlijeka u smjesu od žumanjaka da je razrijedite, promiješajte pa dodajte sve u toplo mlijeko. Kuhajte na laganoj vatri miješajući dok se krema ne počne zgušnjavati. Ne treba biti jako gusta. Posudu u kojoj se krema kuhala stavite u hladnu vodu, dok se krema ne ohladi (povremeno promiješajte).

4.

Za palačinke, umutite jaje, dodajte brašno, a zatim i mlijeko. Na kraju umiješajte šećer i šafran. Ostavite da odmara 1/2 sata, pa onda ispecite male palačinke (ja sam ih pekla u tavi promjera 20 cm). Prerežite palačinke na pola, pa svaku polovicu savijte u tuljak (kornet) i složite ih na pleh obložen papirom za pečenje. Pospite ih šećerom u prahu pa zapecite u pećnici pod grilom 3 minute. Isključite pećnicu i ostavite ih unutra još 5 minuta. Zatim ih izvadite i ostavite da se ohlade.

5.

Preko jabuka koje ste rasporedili u čaše ulijte kremu, i poslužite zajedno s tuljcima.

Posluživanje

i još jedna sličica

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više