U susret St. Patrick's day odlučio sam napraviti jednu verziju irskog gulaša, nadam se da će se i vama svidjeti s obzirom da je ovo moj prvi recept na Coolinarici. :)
U susret St. Patrick's day odlučio sam napraviti jednu verziju irskog gulaša, nadam se da će se i vama svidjeti s obzirom da je ovo moj prvi recept na Coolinarici. :)
Sastojci
Priprema
Junetinu narezati na kockice, luk i češnjak sitno narezati, pancetu narezati sitno, mrkvu oguliti i narezati na veće komade, suhe šljive narezati na sitne komade.
U posudu dodati maslinovog ulja, pa ubaciti meso i kratko ga popržiti, te nakon toga ga izvaditi iz posude.
U istu posudu po potrebi doliti maslinovog ulja, ubaciti luk i češnjak, te nakon par minuta dodati pancetu. Pirjati dok se ne dobije zlatna boja.
Dodati jednu žlicu brašna te promiješati, zatim dodati tamno pivo i dobro promiješati. Dodati meso, lovorov list, mrkvu, koncentrat od rajčice, goveđi temeljac, suhe šljive, te začine (ja sam dodao sol, papar, Vegetu i malo ljute papričice), dobro promiješati, poklopiti posudu i ostaviti da se kuha na laganoj vatri jedno sat i pol.
Dok se gulaš kuha, u drugoj tavi na maslacu ispržiti drugu polovicu pancete, dodati gljive, te kuhati dok voda od gljiva ne ispari.
Nakon sat i pol kuhanja, u gulaš dodati gljive i pancetu, po potrebi doliti vode i nastaviti kuhati još pola sata bez poklopca.
Uz ovaj gulaš mogu se poslužiti njoke, pire krumpir i slično...
Dobar tek!
4