Fantasticna kombinacija semenki i zitarica...
...inegralnog, belog i gnjecenog razenog brasna. Sve to u jednom divnom seljackom hlebu...
Fantasticna kombinacija semenki i zitarica...
...inegralnog, belog i gnjecenog razenog brasna. Sve to u jednom divnom seljackom hlebu...
Sastojci
Priprema
Od potrebne kolicine vode odvojiti 1/2 dcl, staviti u solju sa secerom i dodati germu. Promesati i ostaviti na toplom nekoliko minuta da germa nadodje.
Brasna i orase pomesati u vecu posudu za mesenje, dodati so, ulje, nadoslu germu i s toplom vodom zamesite glatko tjesto. Prekriti cistom kuhinjskom krpom i ostavite da se tjesto udvostruci.
Kad je tjesto nadoslo pretresti ga na pobrasnjenu radnu povrsinu. Lagano premesiti, zatim podeliti na dva jednaka dela, oblikovati ih u vekne i staviti ih na dva pleha za pecenje koja smo prethodno oblozili papirom za pecenje. Prekriti cistom kuhnjskom krpom i ostaviti da odmore jos oko pola sata.
U medjuvremenu zagrijati rernu na 180C. Vekne zaseci nekoliko puta rebrastim nozem i peci oko 35 minuta ili dok hleb lepo ne porumeni.
Posluživanje
*Integralno brasno samo ovog puta koristila koje u sebi vec sadrzi semenke i zitarice (suncokret, proso i seme lana) uz dodatak gnjecenog razenog brasna. Ako nemozete pronaci mesavinu tog brasno napravite je sami - pomesajte integralno sa razenim (ukupno 450g) i dodajte semenke te tome dodajte i potrebno belo brasno iz recepta.
12