Moj profil

Integralni kruh sa sjemenkama bez mijesenja

60 minuta
21

Prefini kruh sa mnostvom ukusnih i zdravih sjemenkica i sastojaka . Ovaj kruh ne iziskuje puno vremena , samo se kratko izmijesi vecer prije i sutra samo ispece . Ovaj kruh mozete raditi i sa starterom ili tkz. kiselim kvascem , ja nisam , jer niti ja , a niti moji ukucani nevole tu kiselu notu kruha . 

Sastojci

2 zlice mljevenog lana
2 zlice prosa
4 zlice heljdinog brasna
1 zlica bijelog sezama
1 zlica crnog sezama
1 zlica lanenih sjemenka
2 zlice suncokretovih sjemenka
1 zlica soli
550-600 ml vode sobne temperature

Priprema

1.

U vecu zdjelu u kojoj ima dovoljno mjesta da tijesto i naraste stavi sve sastojke predvidjene za tijesto osim vode , pa sve dobro izmijesaj tako da su sve sjemenke i suho voce pravilno rasporedjeni po brasnu . U sredinu brasna napravi udubljenje , pa uspi vodu i drskom drvene zlice sve izmijesaj u jednolicnu masu da se ne vide tragovi brasna . 

2.

Ako vam se cini da je tijesto pregusto , dodajte jos malo vode , sve ovisi o vlazi u zraku i koliko su ostali sastojci svijezi , odnosno suhi . Uglavnom tijesto treba izgledati neuredno i ljepljivo . Zdjelu prekrij plasticnom folijom i platnenim ubrusom i ostavi na toplom mjestu 12-24 sata . Sto tijesto bude duze stajalo imati ce ljepsi i bolji okus . 

3.

Sutradan radnu povrsinu obilato pospi brasnom , sada i zdjelu ili kosaricu predvidjenu za dizanje tijesta isto obilato pospi sa brasnom . Na pobrasnjenu plohu prebaci gotovo tijesto i uz pomoc spatule tijesto samo prebacuj prema sredini dok se ne oblikuje u kuglu . 

4.

Gornju stranu tijesta na kojoj se vide presavijeni djelovi tijesta okrenite tako da bude na dnu kosarice , pa i gornju stranu tijesta obilato pospi sa brasnom . Prekrij tijesto sa plasticnom folijom i platnenim ubrusom i opet ostavi na mirnom i toplom mjestu da ponovo naraste 2-3 sata ovisno o toplini vase prostorije . 

5.

Pola sata prije isteka vremana uljuci pecnicu na 200 stupnjeva i u nju stavi posudu sa poklopcem koja moze ici u pecnicu , pa pusti da se sve dobro ugrije . Nakon pola sata uaslo tijesto prebaci na papir za pecenje i zarezi ga nekoliko puta sa strane   pa ga prebaci u ugrijanu posudu , poklopi i peci 30 min . Nakon 30 min skini poklopac i nastavi peci jos 15-20 min do sa kruh ispece do kraja i lijepo porumeni . 

6.

Peceni kruh prebaci na resetku za hladjenje i pusti da se ohladi , najljepsi je topao i samo premazan sa maslacem . 

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+2

Pogledaj sve fotke

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više