Moj profil

Integralna Crostata

143
Integralna Crostata

Divna, hrskava krostata, napravljena od testa sa orašastim plodovima i integralnim brašnom koje ne sadrži ni puter ni margarin. Pogodna je i za vegane i one koji poste, jer u sebi nema ni jaja ni mlečnih proizvoda. A kombinacije za nadev su zaista brojne - kod mene je sa narendanim jabukama i džemom od smokava a može se puniti i samo džemom. Ono što je krasi je upravo testo koje je tako fino, lagano se mesi i može se koristiti i za neke druge deserte, štanglice ili keksiće.

Divna, hrskava krostata, napravljena od testa sa orašastim plodovima i integralnim brašnom koje ne sadrži ni puter ni margarin. Pogodna je i za vegane i one koji poste, jer u sebi nema ni jaja ni mlečnih proizvoda. A kombinacije za nadev su zaista brojne - kod mene je sa narendanim jabukama i džemom od smokava a može se puniti i samo džemom. Ono što je krasi je upravo testo koje je tako fino, lagano se mesi i može se koristiti i za neke druge deserte, štanglice ili keksiće.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Za testo
1 (130 gr) banana
100 ml ulja
50 gr smeđeg secera
160 gr integralnog spelt brašna
100 gr samlevenih ovsenih pahuljica
100 gr mlevenih oraha (ili lešnika)
1 kašičica praška za pecivo
1 kašičica vanilin šećera
1/3 kašičice soli
1 kašičica narendane limunove korice
pola kašičice cimeta i kardamoma
Za nadev
300 gr narendanih jabuka
450 gr džema
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

U činiji za mešenje viljuskom izgnječiti bananu. Dodati ulje, šećer i sok od ceđene pomorandže i dobro promešati.

Zatim u to dodati brašno, samlevene ovsene pahuljice, mlevene orahe, so, prašak za pecivo, začine i rendanu limunovu koricu.

2.

Umesiti testo koje će biti pomalo lepljivo i masno. Staviti ga u veću kesu za zamrzavanje, preko kese ga istanjiti oklagijom, kako bi se što pre rashladilo i ostaviti ga na dva sata u frižider ili na pola sata u zamrzivač.

3.

Dok se testo hladi, pripremiti nadev. Jabuke očistiti i narendati (ja ih rendam sa korom) pa ih pomešati sa džemom.

4.

Pak papir iseći tako da bude malo širi od kalupa u kome će se krostata peći, pekač je dimenzija 26 cm (ili malo veći, nikako manji da ne bi testo bilo debelo).

Uzeti malo više od 2/3 testa, blago ga posuti brašnom i oklagijom ga razviti na pek papiru. Uraditi tako da i stranice budu podignute pa ga prebaciti zajedno sa papirom u kalup za pečenje. Izbockati ga viljuškom.

5.

Napuniti krostatu nadevom, poravnati da i stranice budu pokrivene pa je ukrasiti - ostatak testa razviti oklagijom dok je u kesi za zamrzavanje, modlicom izvaditi oblike po želji (zvezdice, srca...) i poslagati po nadevu. 

6.

Rernu ugrejati na 180 stepeni i peći krostatu dok stranice ne porumene, oko pola sata. Ako brzo počne da rumeni, pokriti je alu-folijom i dovršiti pečenje.

Dobro rashladiti pa tek onda iseći i servirati.

..............................................................................

U originalnom receptu, korišćena su jaja u testu, a ja sam kao zamenu upotrebila bananu i to se pokazalo kao odlično rešenje! Osim toga, umesto kvasca, stavila sam prašak za pecivo. Dodala sam i samlevene ovsene pahuljice, dakle, sve se može prilagoditi sopstvenom ukusu a da se dobije podjednako ukusan desert :))

Za nadev se može koristiti samo džem, mogu se u njega dodati mleveni orasi ili lešnici, a svakako bi bila fina i ako bi se punila nekim čokoladnim filom ;)

  • Pite slatke(4)
  • Jabuke(2)
  • Jabuke-orasi(1)
  • Jabuke-u-kolacima(1)
  • Slatko-zdravo(1)
  • Silva-isprobala-njami(1)
  • Ovsene-pahuljice(1)
  • Za-praviti(1)
  • Marmelada-fil(1)

53

Bravo devojko ! Kad pravim nesto za svoju dusu ( i stomak ) ,  onda je to ovaj integralni kolac.

Čestitam! 👏

Cestitam Jeko 👏

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Starinski kolač od jabuka
jakica

Starinski kolač od jabuka

Kolač s jabukama
mery123

Kolač s jabukama