Moj profil
MMI
14.6.2009.

In mitulis – dagnje

30 minuta
21

Dagnje na buzaru na starorimski način? Zašto ne? Kuhanje dagnji u marinadi od poriluka, začina i vina bit će svakako novo kulinarsko i gurmansko iskustvo. Zaokružite ga uz čašu dobra vina.

Dagnje na buzaru na starorimski način? Zašto ne? Kuhanje dagnji u marinadi od poriluka, začina i vina bit će svakako novo kulinarsko i gurmansko iskustvo. Zaokružite ga uz čašu dobra vina.

MMI
14.6.2009.

Sastojci

za
1 poriluk (100 g)
garum ili liquamen (ili 3 nasjeckane slane srdele)
¼ žličice čubra
½ žličice kima
100 ml prošeka
100 ml bijelog vina
400 ml vode
1 kg dagnji

Priprema

1.

Sitno narezan poriluk, nasjeckane srdele, čubar, kim, prošek i bijelo vino pomiješajte.

2.

Dodajte vodu pa stavite kuhati.

3.

Kad zakuha, dodajte dagnje i poklopljeno kuhajte uz povremeno miješanje oko 15 minuta.

Posluživanje

Dagnje izvadite na tanjur za posluživanje i poslužite zajedno s umakom u kojem su se kuhale.

Savjet

Umak možete obogatiti maslinovim uljem.

  • Dagnje(5)
  • Rim(1)
  • Čubar(1)
  • Bijelo-vino(1)
  • Kuhinja starog Rima(1)
  • Prosek(1)
  • Pedoci(1)
  • Italija(1)
  • Kim(1)

11

super!!!

Nakon prvog šoka zbog nedostatka tako uobičajene oštrine moje klasične buzare i 20 sec prilagodbe na  poriluk, svi smo ostali na paf!!! Savršeno!

.🙂🙂 Dagnje u Rimskom loncu :)🙂 Imam slican recept 🙂 Obozavam :))) Hvala MMI 🙂