Moj profil

Imotska šalša za zimnicu

49
Imotska šalša za zimnicu

Već sam objavila recept za imotsku šalšu, ali za onu ljetnu, koja se odmah jede i začinjava se samo ružmarinom i metvicom. 

Još imamo ljetnih rajčica i paprika, pa je jako često pravim i za zimnicu.Ovo je izvanredan način, kako iskoristiti viškove uroda iz vrta, a dobijete sjajan umak koji  može funkcionirati  kao samostalan umak za tjesteninu, ili kao dodatak složenijim jelima.

Već sam objavila recept za imotsku šalšu, ali za onu ljetnu, koja se odmah jede i začinjava se samo ružmarinom i metvicom. 

Još imamo ljetnih rajčica i paprika, pa je jako često pravim i za zimnicu.Ovo je izvanredan način, kako iskoristiti viškove uroda iz vrta, a dobijete sjajan umak koji  može funkcionirati  kao samostalan umak za tjesteninu, ili kao dodatak složenijim jelima.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

3 do 4 struka poriluka
4 do 5 kom paprike
4 do 5 kg rajčice
1 dl maslinovog ulja
po ukusu soli
po ukusu papra
svježi list bosiljka
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Očistite poriluk i narežite ga na kockice.

2.

Očistite papriku i narežite je na krupnije kockice.

3.

Rajčice potopite u vrelu vodu, pa im ogulite kožicu. Kad ste ih ogulili, uzmite veliko cjedilo za cijeđenje tjestenine ili juhe,  u njemu rukama temeljito  zgnječite rajčice. Pustite da se iscijedi maksimalno koliko može tekućine, jer će to skratiti vrijeme kuhanja.

4.

U posudu za pirjanje stavite oko 1 dl maslinova ulja, na njega stavite zajedno papriku i poriluk, pa stavite soli. Dinstajte dok sve ne omekša i malo povene.

5.

Na papriku i poriluk sada stavite rajčice i kuhajte minimalno pola sata, dok ispari dio tekućine.

Radite do gustoće koju želite. Ja radim srednje gusto.

Na samom kraju,  stavite sitno sjeckan češnjak, pa začine na krupno sjeckane i šećer.

6.

Kada je gotovo, priredite čiste staklenke koje se trebaju staviti u pećnicu na 200° C, oko 10 minuta.

Vruću šalšu lijevajte u vruće staklenke i samo ih zavrnite, same će povući vakuum.

Posluživanje

Ja radim s porilukom i paprikom, no vi možete praviti i bez njih, samo rajčicu i luk, možete dodati kukuruz, grah iz konzerve, možete dodati drugačije začine i igrati se okusima. U slast!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)