Pročatala sam negde da je ovo jelo nastalo još u srednjem veku! Služi se hladno, kao meze. Ja ga serviram toplo, kao glavni obrok i svima nam se veoma dopada. U osnovi je jednostavno ali treba odvojiti vreme za seckanje, prženje, punjenje…
Pročatala sam negde da je ovo jelo nastalo još u srednjem veku! Služi se hladno, kao meze. Ja ga serviram toplo, kao glavni obrok i svima nam se veoma dopada. U osnovi je jednostavno ali treba odvojiti vreme za seckanje, prženje, punjenje…
Sastojci
Priprema
Patlidžane prepolovimo po dužini i izdubimo. Izdubljene polovice posolimo i ostavimo kako bi pustile gorkastu tečnost.
Ostatak plavog patlidžana iseckamo na kocke i pržimo na maslinovom ulju.
Gotovo izvadimo iz ulja na kojem zatim pržimo iseckan crni luk i kockice sveže paprike. Kada je paprika meka dodamo patlidžan i 2 sveža, na komade isečena paradajza sa kojih je prethodno odstranjena ljuska. Začinimo solju, biberom, belim lukom i seckanim peršunom.
Ovim filom punimo patlidžane.
Pečemo na 200 C 20-30 min. a na polovini pečenja pospemo rendanim sirom (ja radije koristim listiće).
Posluživanje
Još jedna fotografija:
https://www.coolinarika.com/slika/78685
Veoma slično jelo ali sa mesom zove se Karnıyarık. Verovatno se to tokom vremena u nekim domaćinstvima pobrkalo zbog zvučnosti i zanimljivog porekla imena jela. Evo, ja sam o svemu čitala ovde:
Super jelo, ali ipak sigurna sam da u originalnom receptu ide obavezno mleveno meso….ovo je neka druga varijacija imam bajaldi-rekla bih vege, evo i moje varijacije
Kako je tebi ispao recept?
2