Hrskava i zapečena pašta

Tjesteninu skuhati u slanoj vodi u koju ste dodali malo ulja da se tjestenina ne sljepi.(vrijeme kuhanja tjestenine označeno je na pakovanju).Skuhanu tjesteninu ocijediti i pustiti je da se dobro ocijedi.Šunku narežite na kockice.Pomješajte tjesteninu sa šunkom.Vatrostalnu posudu  namazati maslacem i posuti prezlom.U nju istresti šunku i tjesteninuBjelanjke odvojite od žutanjaka i istucite ih u čvrst snijeg.Pomiješajte žutanjke sa maslacem,dodajte vrhnje i na kraju snijeg od bjelanjaka.Smjesu od jaja prelite preko tjestenine i začinite po ukusu.Pospite sjeckanim peršinom:Pecite u pećnici oko 30 minuta. Pred kraj pečenja posuti ribanim topljivim sirom!