Moj profil

HOT CROSS BUNS

85 minuta
192
HOT CROSS BUNS

Tradicionalno Australijsko Uskrsnje pecivo

Tradicionalno Australijsko Uskrsnje pecivo

Sastojci

za
ZA TJESTO
1-2 Velike kasike kvasca (14 grama)
60gr Secera
375ml Toplog mlijeka
600gr Brasna
1 Mala kasika cimeta
1 Mala kasika (mjesavine zacina, nesto kao za medenjake) Mixed Spices/All spices
60gr Putera ili margarina
120gr Grozdjica
ZA PASTU OD BRASNA
75gr Brasna
2 Male kasike secera
80ml Vode
ZA GLAZURU
1 Velika kasika secera
1 Mala kasika zelatine ili jedna vrecica.
1 Velika kasika vode

Priprema

1.

U manju serpicu staviti kvasac secer i toplo mlijeko te promijesati i ostavi da nadodje nekih 10tak minuta.

2.

U drugu serpicu prositati brasno dodati cimet i zacin, zatim dodati margarin isjeckan na listice te ga rukama utrljati u brasno.

3.

Tome dodati pripremljen kvasac, jaje i grozdjice.

4.

Sve zajedno izmjesati u meku ljepljivu smjesu (samo dobro promjesati da se sastojci sjedine) pokriti alufolijom i ostaviti na toplome da naraste duplo.

5.

Kad je tjesto naraslo iskreniti ga na radnu povrsinu posutu sa malcice brasna i samo kratko premjesiti/oblikovati kuglu te je podjeli na 16 mali komadica.

6.

"Komadice" lepo oblikovati u loptice i slagati u tepsiju koju ste predhodno oblozili pek-papirom. Pokriti najlonom/alu-folijom i staviti kisati dok ne uduplaju oko 30 minuta.

7.

Pasta od brasna za krstice/krizice/crosses :)

U casu staviti brasno, secer i vodu te mjesati dok ne dobijete ljepu glatku smjesu.

8.

Smjesu staviti u pisaljku za torte ili obicnu kesicu kojoj odsecete vrh  te napraviti krstice - vuci vodoravno preko svih buns pa okomito preko svih 

9.

Zatim Staviti peci - pece se u zagrijanoj rerni na 200c (ili pecenje prilagodite vasoj rerni). Pecene i jos vruce premazati glazurom...

10.

Za glazuru

U najmanju serpicu staviti secer vodu i zelatinu zagrijati tek toliko da se secer i zelatina stope ne smije da zakipi. Odmah vruce cetkicom premazati preko vrucih "bunsica". Ostaviti da se ladi na resetkici. Pa onda navali...

Posluživanje

Update: 5/04/2015

Recept gore je original recept iz knjige "THE COMPLETE COOK", medjutim ja sam napravila neke izmjene koje su ucinile ove hot cross buns jos 100 puta boljim :) obavezno stavim 1/2 male kasike soli, kada razmutite to 1 jaje, dodajte mu:

, izrendane na naj sitnije rende (skoro da je pretvori u sok) i   (glicerin bas i nemora al' budu dosta socnije sledeci dan).. sve to se ljepo promjesa i zajedno sa kvascem doda u brasno to jest suhe sastojke..   Isfetane se mogu tostirati i staviti namaz po zelji. umjesto grozdjica se mogu staviti cokoladne kapljice ali onda ne idu zacini samo cimet i malo cokolade u prahu. Ja nisam stavljala grozdjice ni cokoladne kapljice jer ih djeca ne vole- umjesto toga stavila sam 2 velike kasike meda.

  • Peciva(7)
  • Uskrs(4)
  • DIZANO TIJESTO(2)
  • Panetone-x(1)
  • Vaskrsnja-peciva(1)
  • Testo(1)
  • Hot-cross-buns(1)
  • Pecivo-za-uskrs(1)
  • Cimet-san(1)

17

Preubavo izgleda a sigurno i vkusno

Isprobao i potvrdujem da su odlicni. Hvala na receptu.

Jako dobro izgleda! Ovako mi izgleda kao da sve sastojke imam i ako skupim malo vremena ide proba 😉

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Kolač od jagoda
coolinarika

Kolač od jagoda