Hobotnica sa krumpirom i crnim vinom

Name: Hobotnica sa krumpirom i crnim vinom
Prep time: 120 min
Yield: 10
Ingredients: 4 kg očišćene hobotnice; 2 kg krumpira (oguljenog i narezanoga na kriške); 2 dcl crnoga vina; 2 dcl maslinova ulja; 3 češnja češnjaka; 2 glavice crvenoga luka(narezanoga na krupne komade); kosani zeleni list peršina

120 minuta

Hobotnica se može pripremiti na mnoge načine , no meni je ovaj najdraži.

mvranar6

1.5.2007.

Sastojci

sastojci

4 kg očišćene hobotnice

2 kg krumpira (oguljenog i narezanoga na kriške)

2 dcl crnoga vina

2 dcl maslinova ulja

3 češnja češnjaka

2 glavice crvenoga luka(narezanoga na krupne komade)

kosani zeleni list peršina

Priprema

Hobotnicu na naglo prepržiti na maslinovom ulju sa jedne i druge strane

Dodati češnjak i podlliti sa crnim vinom i kratko je prodinstati

U protvu staviti krumpir i crveni luk i izmješati

Zatim na krumpir dodati hobotnicu i preliti je sokom koji je pustila dinstajući se i sve zajedno staviti u pećnicu na 230 stupnjeva oko 10 minuta (da se malo zažare i krumpir i hoba)

Protvu zatim dobro zatvoriti alu-folijom i još oko 60 minuta peći u pećnici na 200 stupnjeva

Izvaditi iz pećnice, hobotnicu izrezati na manje komade , poslužiti sa krumpirom i posuti peršinom