Moj profil

Hobotnica na zaru – gradelama

50 minuta
17

Ovaj sam recept pokupio na Cipru.

Ovaj sam recept pokupio na Cipru.

Sastojci

za
Hobotnica
1kg najbolje 2 po 500g
Ostalo
1 kapula narezana na reznjeve
1-2 sitno nasjeckane pice cesna
malo vegete
malo svjeze mljevenog dobrog papra
malo soli
malo octa, kvasine ili ti sirceta
malo ouza ( mastika, grcko alkoholno pice 40 %)
malo ali dobrog maslinovog ulja
Za mazat dok je na zaru
malo sitno sjeckanog cesna
malo malo sitno sjeckanog petrusina
malo dobrog maslinovog ulja
malo origana
1 grancica ruzmarina za mazanje

Priprema

1.

Hobotnicu ocistiti. Ako je svjeza ( pozeljno ) izmlatiti drvenim batom, zaledjena je OK.

2.

Male hobotnice cijele do 500 g, a vece izrezane na pola ( 2 x po 4 kraka sa po pola glave) umotati u troduplu aluminijsku foliju zajedno sa pod ” ostalo ” navedenim sastojcima. Foliju tako stisnuti na jednom mjestu da sadrzaj ne curi vani ( Dobro je da ovako pripremljene odstoje par sati, ali nije obavezno) i staviti 30-tak min. na gradele pri kraju gradela gdje vatra nije prejaka. ( U medjuvremenu se na gradeli moze ispeci riba ili slicno. )

3.

Nakon 30-tak min. izvaditi hobotnicu i staviti direktno na gradele na dobru vatru jos 20-tak min. mazuci ruzmarinom umocenim u mjesavinu maslinovog ulja, sitno nasjeckanog cesna , sitno nasjeckanog petrusina i origana.

4.

Kad je gotova staviti na veliki tanjir i zaliti ostatkom smjese za mazanje.

Posluživanje

Ovako spremljena hobotnica se jede u Grckoj i na Cipru u tavernama i uzerijama sa ouzom, pivom ili bijelim vinom.

  • Neobično(1)
  • More(1)
  • HOBOTNICA(1)
  • Isprobala-ana53(1)

14

Muž jučer čitao ovaj recept i ja danas morala u ribarnicu po hobotnicu.🙂Navečer isprobavamo...Nadam se da će uspijeti jer ju do sada nikada nismo pravili

Konacno recept za hobotnicu na gradele. Cim mi se oporavi prst (vadio sam bodlje od jeza - jer sam uvatio hobotnicu rukom a ispod nje je bio jez) palim gradele. Nisam neki meraklija od mastike ali cu probati sa nekom domacom rakijom...

Isprobano- ODLIČNO!! Umjesto ouza stavila sam votku. Mi smo imali beštiju od 3 kg a tata je bio majstor od roštilja. SLIKA i DRUGA

Ovako je ispalo drugima

Recepti koji koriste slične sastojke

Lagani ljetni rižoto
AnaS

Lagani ljetni rižoto

Umak od gljiva sa knedlama od suhih zemlji
Vesna-69-

Umak od gljiva sa knedlama od suhih zemlji