Hljepcici sa kukuruznim brasnom

Mlijeko i so staviti u posudu i dovesti do kljucanja. Postepeno mijesajuci dodavati kukuruzno brasno i kuvati oko 2 minuta mijesajuci dok masa ne postane gusca.

Ostaviti sa strane i ohladiti.

Na drugoj strani u mlaku vodu dodati secer i germe, pokopiti i ostaviti na kratko da germa uskisne odnosno “ozivi”.

Mikserom u smjesu kukuruznog brasna dodati 2 jajeta mijesajuci na najmanjoj brzini. Postepeno dodavati brasno i mijesiti rucno oko 5 minuta. Premazati posudu sa malo ulja i u nju ostaviti tijesto da naraste dok se ne udupla , oko 2 h.

Nakon toga tijesto podijeliti na 16 manjih loptica i ostaviti ih ponovo oko 1h da narastu.

Premazati svaku lopticu sa umucenim bjelancetom , napraviti nozem dva paralelna reza na svakoj i posuti ih sa kukuruznim brasnom.

Peci u prethodno zagrijanoj pecnici na 200C oko 20 minuta a onda smanjiti temperaturu na 180C i peci dok ne dobiju blago rumenu boju.