Izuzetno meke i fine rolnice ali jedan deo se pravi veče pre nego što će te rolnice zamesiti...probajte, dopašće vam se.
Izuzetno meke i fine rolnice ali jedan deo se pravi veče pre nego što će te rolnice zamesiti...probajte, dopašće vam se.
Sastojci
Priprema
Provrelu vodu sipajte u brašno i mešajte kašikom dok ne dobijete masu koja liči na plastelin.
Oblikujte u kuglu, zavite sa providnom folijom i ostavite u frižider da odstoji preko noći.
Sledećeg dana, kad ste spremni da zamesite rolnice, izvadite testo iz frižidera i ostavite ga na stranu.
Zagrejati vodu da je mlaka, dodati kašičicu šećera, izmrvljen kvasac i kašiku brašna i ostavite na stranu da se kvasac podigne.
U vanglicu prosejati brašno, dodati so,mleko u prahu, ( za vas koji nemate mleko u prahu slobodno umesto obične vode koristite mleko ) blago umućeno jaje i nadošli kvasac i mikserom zamesiti testo i na kraju dodati testo koje je zamešeno prethodne večeri i varjačom izmešati sve zajedno ( ja ovo radim mikserom ) i tek na kraju dodati otopljen puter i sjediniti sve zajedno.
Isipati testo na radnu površinu i mesiti ga oko desetak minuta ili dok vam testo ne postane meko i elastično i da se više ne lepi za radnu površinu.
Testo oblikovati u kuglu, premazati sa malo ulja, vratiti nazad u vanglicu, pokriti providnom folijom i ostaviti na toplom mestu da se testo udvostruči, oko sat vremena.
Naraslo testo isipati na pobrašnjenu radnu površinu i rukama prvo pa posle oklagijom rastanjiti testo u veći pravougaonik debljine oko pola cm i prvo podeliti po dužini na 4 dela a po širini na 5 delova da ukupno dobijete 20 kockica.
Na svaku kocku staviti komad sira ( ja sam več imala isečen sir na tanje kockice pa sam stavljala po 3 i presekla na pola ) veličini oko 4 do 5cm dužine i 2cm širine.
Zaviti rolnicu, ali joj zatvoriti na početak stranice, koje ćete preklopiti preko sira i nastaviti sa zavijanjem.
Pripremljene rolnice stavljati na pleh, koji ste prekrili pek papirom i ostaviti razmak oko 3 sm između rolnica jer će vam još da narastu.
Prekriti ih providnom folijom i ostaviti na toplom mestu još sat vremena ili dok im se veličina ne udupla
Zagrejati rernu na 175°C.
Narasle rolnice premazati sa otopljenim puterom, po želji ih možete posuti sa susamom, makom a može i po malo krupne soli i peći oko 17 do 20 minuta ili dok vam blago ne porumene.
Originalni recept kaže da se u testo doda 50 g šećera i da se rolnice, kad se premažu puterom posipaju sa još šećera,meni ta kombinacija nije odgovarala i ja sam oba šećera izostavila iz recepta.
Prijatno!!!!!
Probaću obavezno... nama polazi za rukom da ostavimo nešto za sutra 🙂 ... radni dan nam počinje prilično rano, i zgodno je da imamo nešto pri ruci. Poseta pekarama je za mene mučna, iskreno 🙂 ... od tolike ponude, često ne znam da li bih uopšte nešto uzela. Ali dnevni ritam je takav da ne stignem uvek da pripremim nešto unapred.
Hvala Marija, pravila sam i ja sa tim starterom, ali koje se odmah koristi, nikad ovako da stoji preko noći i zadovoljna sam i u jednom i u drugom slučaju.
Nama se nije desilo da je ostalo za sledeći dan...😍
Kako je tebi ispao recept?
9