Hleb sa orasima

U metalnoj ili vatrostalnoj posudi iznad pare otopiti maslac i ostaviti par minuta da se malo ohladi.

Samleti lanene semenke u elektricnom mlinu za kafu ili multipraktiku. Koristila sam zlatne semenke lana.

Izmiksati jaja s kasikicom soli. Dodati otopljeni maslac, izmiksati pa dodati creme fraiche lagano miksajuci.

Dodati 2 kasikice praska za pecivo, zobene mekinje ili psyllium u prahu i mleveni lan. Sve izmiksati na najmanjoj brzini ili izmesati varjacom.

Ako je smesa retka dodajte jos malo semenki, a ako je gusta dodajte jos creme fraiche ili grckog jogurta.

Zatim rucno umesati citave jezgre oraha.

Dugacki kalup za hleb/kruh ili tepsijicu promera 20 x 20 cm obloziti pek papirom, izliti smesu i peci u prethodno zagrejanoj rerni na 165 - 175 st. ( u zavisnosti od jacine rerne). Peci  izmedju 60 do 80 minuta. Najbolje je proveriti nozicem da li je gotovo.

Moj hleb je bio pecen za 70 minuta.

Pricekati da se ohladi i onda rezati.

Umesto creme fraiche (ima u Lidlu), moze se koristiti punomasna kisela pavlaka/vrhnje sa 34% mm ili mileram s 30% mm.

Stavljala sam zobene mekinje. Inace vise volim peci hleb u manjoj tepsijici jer onda sam sigurna da ce u sredini biti fino ispecen.