Hleb Deda Mraz

U odgovarajućoj posudi pomešati pola količine brašna, šećer, kvasac i so.

U manjoj posudi zagrejati mleko, vodu i maslac do temperature od 50°C, dodati u suve sastojke, pa uz jaja i postepeno dodavanje ostatka brašna zamesiti čvršće testo.

Izručiti na brašnom posutu radnu površinu i mesiti 6-8 minuta da postane glatko i elastično, Staviti u podmazanu posudu pa ga okrenuti da zamašćena strana bude gore, pokriti i ostaviti na toplom da narasta oko 1 sat.

Rernu zagrejati na 180°C.

Nadošlo testo izručiti na dasku blago posutu brašnom, podeliti na dva dela, s tim da jedan deo bude veći pa ga oblikovati u izduženi trougao sa zaobljenim uglovima za glavu Deda Mraza. Presaviti gornji deo testa za kapu.

Drugi, manji deo testa podeliti na pola pa oblikovati bradu i brkove a od ostatka nos i kićanku za kapu kao i donji deo, traku, za istu,

Makazama napraviti dva proreza za oči pa u njih ubaciti suvo grožđe.

Umutiti jedno žumance, dodati malo crvene prehrambene boje i obojiti nos, obraze i kapu.

Preostalim umućenim žumancem , premazati ostatak testa.

Pokriti folijom i peći 15 minuta. skloniti foliju pa peći još 10-12 minuta ili nešto duže dok ne porumeni.

Ohladiti na žici.