Svakodnevno isprobavam recepte s ove stranice i prilagođavam ih našim ukusima. Spojem Medihe, mignonne i Broccolia dobila sam savršene torte i tu nastaje problem…degustatori traže recept, a budući su samo gosti coolinarike ili još ni to (ima li takvih?), objasniti im da je biskvit rađen po receptu Medihe, gdje sam pola brašna zamijenila s prženim lješnjacima, a 7 jaja s 4, postaje nemoguća misija. Stoga recept pišem kao pomoć njima i sve ostale koji će se u ovom spoju pronaći.
Svakodnevno isprobavam recepte s ove stranice i prilagođavam ih našim ukusima. Spojem Medihe, mignonne i Broccolia dobila sam savršene torte i tu nastaje problem…degustatori traže recept, a budući su samo gosti coolinarike ili još ni to (ima li takvih?), objasniti im da je biskvit rađen po receptu Medihe, gdje sam pola brašna zamijenila s prženim lješnjacima, a 7 jaja s 4, postaje nemoguća misija. Stoga recept pišem kao pomoć njima i sve ostale koji će se u ovom spoju pronaći.
Sastojci
Priprema
Jaja dobro i dugo miksati sa šećerom da se dobije lijepa gusta i pjenasta masa.
Dodati brašno, lješnjake, ekstrakt vanilije i vodu , te sve lagano promiješati bez miksanja.
Peći na pek papiru u zagrijanoj pećnici na 180 ° C oko 15-20 min.
Pekla sam u četvrtastom kalupu koji se sa strane otvara, a ima dimenzije 27×33 cm.
Sve kao prva dva biskvita samo umjesto lješnjaka dodati kakao.
Grijati 200 ml slatkog vrhnja do vrenja. U tome odmah otopiti bijelu čokoladu i ostaviti da se najprije prohladi na sobnoj temperaturi, a zatim staviti u hladnjak na 2-3 sata uz povremeno miješanje.
Kad se krema ohladila i stisnula, izmiksati preostalo slatko vrhnje da bude čvrsto i u njega dodati masu s bijelom čokoladom, te još jednom sve dobro izmiksati.
Grijati 200 ml slatkog vrhnja i u vrelo staviti tamnu čokoladu, daljnji postupak je identičan s postupkom za bijelu kremu. Tamna krema će vam se više stisnuti, ali možete je malo ostaviti na sobnoj temperaturi, pa je onda miksati sa šlagom.
Posluživanje
Vrlo fina i pahuljasta torta koja je na prvi zalogaj sve oduševila.
#20 sorry trixie, moja greška…iako sam u uvodu za ovu tortu napisala zašto uopće pišem recept i da je prilagođavanje i mjenjanje količina nemoguća misija, ipak sam se i sama u toj misiji izgubila, prilagođavala sam biskvite od već spomenutih članica svojim potrebama, ALI nisam napisala veličinu kalupa…torta je rađena u četvrtastom kalupu za moj i Anjin rođendan, pa je bila malo veća…stavit ću sliku cijele torte, pa ćeš vidjeli…samo što je s kremama??? njih ima također doooosta, a kod tebe su gotovo nevidljive…iako cijela tvoja kriška djeluje vrlo primamljujuće, a o slici da ni ne govorim…idem dopisati mjere kalupa, sorry ;);););)
Torta je jako fina i ukusna, nije preteška, ali san od ove mjere za biskvite dobila duplu dozu, pari mi se da san mogla napravit dvi torte od ovoliko tijesta, nije mi jasno šta san pogriješila, pekla san ih u kalupu 26 cm?? Torta mi se sviđa i definitivno ću je radit ponovo ali ću smanjit sastojke za biskvite za pola.
22