Obožavam heljdu, doma je često jedemo kao prilog s povrćem ili u juhi, još kad znam sve njezine dobre strane za zdravlje volim je još više!!! Heljda je prije svega bogata dijetalnim vlaknima, bogata mineralima, smanjuje razinu šećera u krvi zbog čega je odlična za dijabetičare, ne sadrži GLUTEN, smanjuje tlak i kolesterol...i tako dalje i tako dalje! Pronašla sam staru kuharicu doma i u njoj recept za heljdine štrukle sa SIROM! Divota, obožavam sir, obožavam heljdu, jos sam malo dodala po svom guštu par začina i eto nam danas za ručak odličan prilog, a mama je kasnije od toga napravila i desert! Probajte svakako, ovo je nešto jako jako fino, a k tome i jako jako zdravo!
Obožavam heljdu, doma je često jedemo kao prilog s povrćem ili u juhi, još kad znam sve njezine dobre strane za zdravlje volim je još više!!! Heljda je prije svega bogata dijetalnim vlaknima, bogata mineralima, smanjuje razinu šećera u krvi zbog čega je odlična za dijabetičare, ne sadrži GLUTEN, smanjuje tlak i kolesterol...i tako dalje i tako dalje! Pronašla sam staru kuharicu doma i u njoj recept za heljdine štrukle sa SIROM! Divota, obožavam sir, obožavam heljdu, jos sam malo dodala po svom guštu par začina i eto nam danas za ručak odličan prilog, a mama je kasnije od toga napravila i desert! Probajte svakako, ovo je nešto jako jako fino, a k tome i jako jako zdravo!
Sastojci
Priprema
Heljdino brašno prosijati u zdjelu i popariti, izmješati dobro. Ohlađeno tijesto staviti na dasku, posipati integralnim brašnom, umjestiti i razvaljati najdeblje na pola centimetra, preporučam tanje, ja sam sada radila prvi put i više bih voljela da je rolada šarenija.
Staviti veći lonac sa posoljenom vodom na vatru da zakipi. Sve sastojke za nadjev pomiješati i premazati razvaljano tijesto, posipati mrvicama i čvrsto zamotati u roladu.
Zamotati u vlažnu ocjeđenu krpu i staviti kuhati u uzavrelu vodu na pola sata.
Kuhani savitak narežemo na štrukle (ja bi to više zvala rolada, ali naše bake su zvale štrukle =) ) i poslužimo začinjeno po volji ili samo ovako! U opisu posluživanja ću navesti par ideja za posluživanje.
Posluživanje
Ja sam samljelja lanenih i suncokretovih sjemenki, pola suncokretovih sam ostavila cijelo, na tavu sam uzela 100 g maslaca i te sjemenke popržila malo. TIme sam prelila štrukle i mogu vam reći da je bilo prefino! Kao prilog ili predjelo, odličnog je okusa!
Možete poslagati narezane štrukle u protvan, preliti vrhnjem za kuhanje i zapeći u rolu. Još bi bilo bolje, tko ima, preliti domaćim vrhnjem.
Štrukle se mogu napraviti i slatke, tako da dodamo šečer umjesto soli u nadjev, pa se začiniti sa cimetom, klinčićem, možda preliti pudingom od vanilije...Ideja je bezbroj!
Ja kada ću ih raditi sljedeći put ću dodati oraha u smjesu.
Mama je danas poslije ručka stavila šećera na štrukle, posula cimetom i to je bio isto jako fini desert!
Pa eto, nadam se da će vam se svidjeti, nama svakako jest i jedva čekam da radim opet!
Kako je tebi ispao recept?
3