Moj profil
monster
1.7.2009.

Heljda iz rerne

21
monster
1.7.2009.

Sastojci

2 dl heljde
5 dl vode
1 veći luk
200 g šampinjona
2 dl mlijeka
1 dl vrhnja
2 kom jaja
200 g edamera, gaude ili sličnog topivog sira
sol, papar, peršin, piment
bučino ulje

Priprema

1.

Heljdu operite i stavite kuhati u pola litre vode. Kuhajte dok ne omekša ili dok se voda ne povri. Heljdu presipajte u lim namazan bučinim ili običnim uljem i ostavite da se malo ohladi.

2.

Luk izrežite i stavite da se dinsta na bučinom ulju, zatim dodajte izrezane šampinjone, malo podlijte s vodom i pustite da se dinstaju oko 10-ak minuta zatim posolite i popaprite ostavite na vatri dokle god se ne povri voda.

3.

Od mlijeka, vrhnja, jaja, peršina, pimenta, soli i papra pripremite preljev.

4.

Na heljdu rasporedite sir, na sir rasporedite šampinjone i sve to zalijte preljevom od mlijeka.

5.

Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva oko 15 minuta, a zatim malo smanjite temperaturu i nastavite peći nekih 10-ak minuta.

Posluživanje

može i svježi kravlji sir ako nemate gaude. Malo je drugačiji okus ali također bude fino.

  • Hajdina(1)
  • Proso-heljda(1)
  • Heljdija-pita-od-heljde(1)

1

Volim heljdu pa je kombinirm u jelima, između ostalog i s gljivama, no uvijek samo u padeli. Hvala na receptu i ideji da se uz dodatak mlječnih prerađevina sve zajedno još zapeče i u pećnici.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)