Moj profil

Hazel & Butter - priča o lješnjaku i bundevi

38
Hazel & Butter - priča o lješnjaku i bundevi

Mirisna priča o zarolanim jesenskim junacima ...

Mirisna priča o zarolanim jesenskim junacima ...

Sastojci

Biskvit s lješnjacima
130 g šećera
100 g brašna
100 ml mlake vode
80 ml ulja
++ Lješnjak kremica
1 žlica nekog čoko namaza
50 g prženih lješnjaka
Bundevasta krema
oko 500 g pirea od bundeve (Butternut)
300 ml mlijeka
40 g gustina
3 žlice šećera
1 vrečica želatine
1/4 žličice cimeta
1/4 žličice muškatnog orašćića
1-2 žlice ruma
i još...
20ak cijelih prženih lješnjaka

Priprema

1.

Bundeva

Ja sam koristila butternut (muškatnu, ili kako ju želite zvati) i mislim da je savršena svojim mirisom i okusom za kremu.  Možete upotrijebiti i neku drugu jestivu bundevu koju volite (ili imate). 


Bundevu prepolovite, očistite od sjemenki i ispecite u pecnici (oko 45 min na 200°). Malo ohladite,izdubite meso i napravite pire od bundeve.

U pire dodajte cimet, muškatni oraščić i rum.

2.

Škrobno brašno, šećer i malo mlijeka izmiješajte pa zakuhajte u  mlijeku. Prekriveno prozirnom folijom (foliju stavite na površinu kreme kako se ne bi napravila korica) ostavite neka se ohladi.

3.

Biskvit

Istući čvrsti snijeg od bjelanjaka s malo soli. Žumanjke i šećer pjenasto izraditi pa zatim lagano dodati prosijano brašno, gustin i p.p.,mljevene lješnjake, vodu i ulje. Lagano pjenjačom umiješati bjelanjke u smjesu s žumanjcima. Razmazati špatulicom po papiru. Staviti peći u zagrijanu pećnicu na 180°C, 10-12 minuta.

Pečeni biskvit zarolajte i ostavite da se ohladi.

4.

Kremica od lješnjaka

Lješnjake fino sameljite u mlinčiću za kavu (pretvorite u maslac).

Slatko vrhnje zagrijte do vrenja pa u njega dodajte kockice čokolade, čoko namaz i maslac od lješnjaka. Miješajte dok se sve ne sjedini. Ostavite neka se ohladi.

Čoko namaz možete zamijeniti s žličicom kakaa ili 1-2 kockice tamne čokolade. Njega sam stavila samo malo kako bi ta kremica bila tamnija, ali da ne prevlada čokoladni okus.

5.

Slatko vrhnje istucite u šlag.

Želatinu pripremite po uputama na vrećici.

Ohlađenu kremu i pire od bundeve sjedinite mikserom, zatim dodajte želatinu i šlag.

6.

Rolanje

Biskvit prvo premažite kremicom od lješnjaka, pa kremom od bundeve. Zatim poslažite 2 cm od ruba cijele lješnjake dužinom rolata. Razmak odredite sami, otprilike kolike će vam šnitice biti kada budete rezali, tako da u svakoj šnitici bude cijeli lješnjak!

Lagano i pažljivo zarolajte.

U ovom rolatu ima puno kreme koju će biti možda teško rolati, ali ona će se kasnije stisnuti i lijepo će se dati rezati.

7.

Gotovi rolat premažite kremom i ukrasite po želji.  

  • Bundeva(3)
  • Ljesnjaci(3)
  • Butternut-bundeva(2)
  • Rolada(2)
  • Lješnjak(1)
  • Tikve-krema(1)
  • Bundeva-je-in(1)
  • Rolat-od-bundeve(1)
  • Rolat-slatki(1)

8

Isprobana i slika postavljena! 🙂 Fantastična je! Malo sam se mučila sa kremom... na početku je dosta tečna, tako da treba sačekati da se počne stezati, jer je gotovo nemoguće rolati. Zato mi je ispala onako ravna 🙂 U svakom slučaju: sve preporuke...ja ću je definitivno ponoviti! 

ovo mi se jako dopada...bit će i kod mene isprobano uskoro

Predivno! Probat cu i ja! 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Čokoladni tekući kolač
Milicza

Čokoladni tekući kolač