Moj profil

Gyros na moj način

120 minuta
98
Gyros na moj način

Evo jednog recepta za giros na moj način. Ispalo je odlično. Meso sam spremila na drugačiji način, ali je ukus identičan originalu. 

Evo jednog recepta za giros na moj način. Ispalo je odlično. Meso sam spremila na drugačiji način, ali je ukus identičan originalu. 

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Gyros
1 kg svinjskih šnicli od buta (tanje sečeno, ali ne pretanko)
3 ravne kašičice senfa
1 ravna kašičica sušenog origana
1 ravna kašičica bibera (ili pola kašičice ako ne volite pikantno)
1 ravna kašičica soli
2-3 kašike maslinovog ulja
+ par kašika ulja za prženje
Tortilje
750 g mekog pšeničnog brašna
450 ml mlake vode
5 kašika ulja
1 puna kašičica šećera
1 puna kašičica soli
Tzatziki salata
2 veća krastavca ili oko 600 g
2 pavlake ili 400 ml
5 kašičica gotovog začina za tzatziki
ILI:
veza sitno seckane sveže mirođije
3 čena belog luka (sitno secknog)
prstohvat bibera
Prilog
Pomfrit 1,5 kg krompira
1 veći crveni luk ili 6 strukova mladog luka
2 srednja paradajza
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Gyros: meso oprati, osušiti papirnim ubrusom, odstraniti masnoću pa svaku šniclu iseći na trakice oko 1 cm široke, a zatim trakice iseći tako da dobijete komadiće oko 3 cm duge.

2.

U jednu posudu stavite iseckano meso, dodajte začine i maslinovo ulje i dobro izmešajte da se sve lepo sjedini. Meso ostavite da odstoji poklopljeno u frižideru najmanje dva sata a najbolje je celu noć.

3.

Meso pržite oko pola sata pre služenja da bi ostalo toplo. U šerpu sipajte ulje, kada se zagreje dodajte meso i pržite ga na srednjoj temperaturi. Meso će pustiti vodu pa će se najpre prvo dinstati u sopstvenom soku i začinima, a kada ispari tečnost potrebno je još nekih 5-10 min.pržiti ga uz stalno mešanje. Meso ne sme da bude reš jer će biti tvrdo.

4.

Tortilje: Ovaj recept sam prepisala od jedne sjajne kuvarice Džekson, i uz njeno odobrenje ga ovde objavljujem.

Napraviti udubljenje u brašnu, izmrviti kvasac, dodati  šećer i zamesiti testo sa mlakom vodom, solju i uljem. Ostaviti da nadodje.

Kad testo naraste, premesiti ga, podeliti na 12-13 loptica i od svake razviti krug veličine tiganja u kojima ćete ih peci. 

Peći tortilje na suvom tiganju na srednjoj temperaturi,  otprilike po minut sa svake strane, dok ne dobiju lepu boju. 

Odlagati ih u šerpu obloženu kuhinjskom krpom.

Ovakve tortilje su mekane, ne lome se, a ako vam ostanu za sutradan, podgrejane budu jako fine.

5.

Tzatziki: Krastavce operite, obrišite ubrusom i oljuštite. Izrendajte krastavac na najsitnije (kao za parmezan). Pošto su krastavci puni vode, prebacite ih u cediljku i pritiskajte kašikom dok se skroz ne ocede. Zatim ih u nekoj činiji pomešajte sa pavlakom i začinima. Poklopite činiju i ostavite je u frižideru do sat vremena pre služenja.

6.

Pomfrit: Ukoliko ste za zdraviju varijantu pomfrita onda krompir pripremite na sledeći način. Krompir oljuštite i iseckajte kao za pomfrit, dobro ga osušite mekanim ubrusom, posolite i dodajte par kašika ulja, sve lepo izmešajte pa ispecite u rerni pazeći da ne porumeni i ne bude reš. Krompir poređajte na veliki pleh tako da budu samo u jednom redu, odnosno da ne budu jedan preko drugog.

7.

Ostali dodaci: crni luk isecite na rebarca a paradajz iseckajte na šnite.

8.

Služenje: Svaku tortilju bogato namažite punom kašikom tzatziki salate, pospite mesom, crnim lukom, paradajzom i na kraju pomfritom, Umotajte tortilju i poslužite uz zelenu salatu i pivo.

Posluživanje

Napomena: Pošto je potrebno dosta vremena za pripremu ovog jela, najbolje je da dan ranije uradite sve što je moguće kako bi vam sutradan bilo lakše. Znači, dan ranije možete iseckati i začiniti meso i ostaviti ga poklopljenog u frižideru do pripreme, odnosno najmanje 2 sata mora odstajati u začinima. Krompir delimično pripremite dan ranije tako što ćete ga oguliti, oprati i ostaviti u hladnoj vodi u nekoj posudi u frižideru do pripreme. Tzatziki salatu takođe napravite dan ranije. Kada pripremite tortilje ostavite ih na nekom toplom mestu uvijene u platnenu krpu kako bi do služenja ostale tople. Isto važi i za krompir. Ja nisam koristila paradajz ovog puta jer mu nije sezona i mislim da bi samo pokvario ukus girosa. Ako vam je prevelika petljancija i nemate vremena da pravite tortilje, možete ih kupiti i gotove.

  • Giros(5)
  • Gyros(3)
  • Grčka(2)
  • Grčka kuhinja(2)
  • Lepinje(1)
  • Mesni-rucak(1)
  • SVINJSKO MESO(1)
  • Orijent(1)
  • Meso-na-drugaciji-nacin(1)

11

Fenomenalno, ubjedljivo najbolji recept!

Tako je i kod nas, jednom probamo pa onda nekoliko puta uzastopno pravim.🙂

Deca oduševljena, pravimo danas opet! Pozdrav 👍👋

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Lepinje za roštilj
kajanis

Lepinje za roštilj