Juha koju mogu jesti i posve mali klinci bez bojazni zbog sitnih koščica.Juha miksana i ispasirana.Ova juha je od ugora i škarpine i to repova i glave ugora i glave škarpine.
Juha koju mogu jesti i posve mali klinci bez bojazni zbog sitnih koščica.Juha miksana i ispasirana.Ova juha je od ugora i škarpine i to repova i glave ugora i glave škarpine.
Sastojci
Priprema
Kad imam većih ugora sredinu ugora koristim za prženje ili za brudet.Glave i repove čuvam za juhe koje zaledim do upotrebe.Tako je bilo i danas uz dodatak škarpine super juha koju su jeli i mališani.
U lonac s vodom staviti repove i glave i kuhati kao temeljac uz dodatak luka, papra ,peršina i vegete.Kad sve omekša dodati jednu manju škarpinu i kratko još kuhati.Juhu procijediti kroz gusto sito a ribu i glave oćistit .
Očišćeno meso ribe staviti u blender i dobro izmiksati.
Izmiksani dio dodati u procijeđenu juhu dobro izmiješati i još jednom procijediti kroz gusto sito protiskujući s žlicom kako bi svo meso završilo u juhi.
Na kraju provjeriti okus dodati malo maslinovog ulja i peršina i servirati bez straha zbog koščica.
Da cure jesu, ali Bartola nikako da privolim na ribu.Jednom je moja kći pravila šug s tunjevinom i samo zato što je bilo pomidora kojeg obožava pojeo je , ali je i komentirao:teto jel tu bilo ribe?.Eto moj unuk s ribom za sada je na distanci.
Kako je tebi ispao recept?
2