Leća je blago rečeno poprilično zapostavljena namirnica u našim krajevima.
A zašto, pa neznam, možda zato što ima taj blagi i pomalo dosadnjikavi okus.
Smatram da svakom ukusnom jelu od leće treba dodati malo živosti, malo začina, kombinacije povrća.
Stoga, uživajte u ovoj gustoj juhi koja pršti od okusa i nimalo nije dosadna.
Leća je blago rečeno poprilično zapostavljena namirnica u našim krajevima.
A zašto, pa neznam, možda zato što ima taj blagi i pomalo dosadnjikavi okus.
Smatram da svakom ukusnom jelu od leće treba dodati malo živosti, malo začina, kombinacije povrća.
Stoga, uživajte u ovoj gustoj juhi koja pršti od okusa i nimalo nije dosadna.
Sastojci
Priprema
Luk očistite i nasjeckajte na sitne kockice.
Dinstajte ga na maslinovom ulju dok ne omekša i karamelizira.
Zatim na luk dodajte protisnuti češnjak, mrkvu sjeckanu na kolutiće i stapku celera sjeckanu na manje ploškice.
Malo prodinstajte, pa ubacite opranu i ocijeđenu leću, a za lećom sjeckanu rajčicu, povrtnu kocku i vodu.
Dodajte začine i kuhajte dok leća ne omekša.
*Prije dodavanja u jelo kim sameljite ili koristite već gotovi prah.
Jedan dio juhe usitnite štapnim mikserom (za otprilike jednu-dvije šeflje), kako bi dobili fini kremasti okus juhe.
Na kraju dodajte finalni touch soli i papra, te prije posluživanja iscijedite malo limunovog soka i naribane limunove korice u juhu.
Posluživanje
Po želji poslužite sa komadima prepečenog kruha.
29