Gurmanska pizza s dodatkom chia sjemenki i tikvica

Chiu pomiješajte s 2 žlice vode i ostavite 15-ak minuta da se zgusne. Tikvice naribajte i posolite te ostavite desetak minuta da puste vodu.

Prije nastavka tikvice ocijedite. Pomješajte ocjeđene tikvice  s  chiom, zobenim brašnom, origanom  i maslinovim ulje. Ja sam zobeno brašno napravila sama od zobenih pahuljica. Najlakše ih je smiksati u mlincu za kavu. Ovisno o veličini tikvice dodajte ga dok ne dobite smijesu koja se donekle može raširiti na papir za pečenje (moguće je da će vam trebati više/manje od one šalice i pol). Struktura tijesta je malo neobična pa ju se ne može razvaljati. Ja sam je razvukla nožem za tortu po papiru na debljinu od nekih 4-5 mm. Tijesto stavite u zagrijanu pečnicu na 200 stupnjeva dok ne krene primati žućkastu boju (meni nakon 15 min). Kad poprimi boju na tjesto stavite umak od rajčice (mi smo imali domaći-jej J). Na našu verziju ja sam naslagala ribani ementaler, šunku u ovitku pa trapist, narezala mozarelu i slaninu, gore stavila odmrznutu crvenu papriku i odmrznuti kukuruz (sve od jednom) i origano. Vratite u pečnicu na još cca 10 min (procjenite po otopljenom siru) i pizza je gotova.

Meni se kod ovog recepta sviđa što je pizza ukusna, a tijesto lagano pa nema težine u želudcu nakon ručka/večere. Vrlo je zasitna.