Moj profil

Gulaš na lovački način

135
Gulaš na lovački način

Iako bi divlja gica bila bolja opcija za ovo jelo, i ova domaća je sasvim ispunila očekivanja. U kombinaciji sa domaćim knedlama, jelo je pravo, gurmansko.

Iako bi divlja gica bila bolja opcija za ovo jelo, i ova domaća je sasvim ispunila očekivanja. U kombinaciji sa domaćim knedlama, jelo je pravo, gurmansko.

Sastojci

Gulaš
2.velike glavice ljubičastog luka
1 komad suvih rebara
100gr pančete
400gr šampinjona,lisičarki i malo suvih vrganja
nekoliko suvih šljiva
500gr svinjskih šnicli od buta
po 1 kašika domaćeg kečapa od paprike i senfa
1 sveža paprika
vegeta,biber u zrnu i u prahu,aleva paprika
malo brašna
Lovačke knedle
300gr kukuruznog hleba
200gr belog hleba
100gr sjeničkog kačkavalja
50gr kulena
2.kašike ulja + komadić putera
vegeta,so,biber,aleva paprika
1.kašika worcester sosa
1.puna kašika prezli
oko 1dl mleka

Priprema

Priprema gulaša
1.

Neradni dani su idealni za pripremu temeljnih jela. Za dobar gulaš morate imati vremena i raditi ga polako. Zato sam ja najpre skuvala vino i pijuckala ga polako,pripremajući ručak. ;)

2.

Šnicle istrljajte senfom sa jedne strane i ispecite na malo masnoće u tiganju. Prebacite ih u ekspres lonac i dodajte kečap od paprike.

Na istoj masnoći propržite sitno seckan luk,papriku i pančetu.

3.

Dodajte ovo mesu,pa stavite lovorov list, komad suvog mesa, vino, vegetu i biber u zrnu, te alevu papriku. Nalijte sa malo vode i ostavite da "prošišti". Potom smanjite na pola i kuvajte još desetak minuta.

4.

Sad kad ste otklopili lonac, meso treba da je raskuvano. Odlijte malo softa i u njemu prodinstajte pečurke. Ukoliko imate više vrsta, biće bolje,ali poslužiće i ova kombinacija: šampinjoni-vrganji.

5.

Dodajte meso pečurkama i prodinstajte sve zajedno još minut dva pa zgusnite kašikom brašna.

Lovačke knedle
1.

Starom hlebu odvojte korice ,sitno je iseckajte i blago propržite na malo ulja i putera. Dodajte je sredini i prelijte mlekom, te ostavite da fino upije.

2.

Dodajte jaje, začine,sos, sitno seckane sir i kulen,te prezlu i sve dobro izmesite rukom. Vlažnim rukama napravite kompaktne knedle i zakuvajte ih u vodi u koju ste dodali malo ulja i soli. Rešetkastom kašikom izvadite iz vode,ocedite i dodajte uz gulaš.

Posluživanje

Nisam štedela na biberu i alevoj paprici. Gulaš jednostavno mora da bude začinjen!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)