Moj profil

Gül poğaça ---Turske pogačice

120 minuta
210
Gül poğaça ---Turske pogačice

Kada sam videla ove pogačice na Evinom blogu, oduševila sam se.Ona ih je nazvala đul pogača

Kada sam videla ove pogačice na Evinom blogu, oduševila sam se.Ona ih je nazvala đul pogača

Sastojci

za
Za testo
250 ml mleka
125 ml jogurta
125 ml ulja
600 g brašna
1 kašičica soli
Za punjenje
350-450 g belog sira
1-2 kašike sveže iseckanog peršuna
po ukusu biber i so
Za premazati testo

Priprema

1.

U deo toplog mleka staviti kvasac i šećer,promešati i ostaviti na stranu da se kvasac podigne.

2.

U veću posudu gde ćete mesiti testo, staviti brašno,napraviti udubljenje i tu dodati, malo umućeno jaje, pomešano sa jogurtom i uljem,so dodati nadošli kvasac i ostatak toplog mleka i zamesiti testo.

3.

Isipati zamešeno testo na blago pobrašnjenu radnu površinu,pa umesiti elastično i glatko testo,mesiti ga oko desetak minuta.

Vratiti ga u posudu,pokriti providnom folijom i ostavioti na toplom mestu da se testo udupla.

4.

Dok testo raste,napraviti fil,narendati sir,belanac, posoliti i pobiberiti ( ja sam koristila pressed cottage cheese) i dodati iseckan peršun. Sve dobro sjediniti.

Pazite ovde koliko solite, jer može da vam bude preslano, ako vam je sir slan.

5.

Uduplano testo razviti na 0.5cm debljine pa vaditi krugove iz testa,veličine pо vašoj želji, zarezati na 4 strane, samo na krajevima.

Na sredinu staviti po malo fila,zatvoriti sa rasečenim stranicama koje prvo uvijete kao što je na slici i ređati na pleh, koji ste postavili papirom za pečenje.

(Meni ovo baš nikako nije išli, jednostavno su mi se ti listovi otvarali, razvukla sam testo u kocku, na početku kocke sam stavila sav nadev, kao za rolat, sekla manje komadiće i zasekla gornje stranice testa na 4 mesta i ređala ih na pleh,pogačice su urađene pre nego što su vredne i dobre ženice priskočile u pomoć)

**Najzad, posle skoro 6 godina sam ih ponovo napravila i ovog puta onako kako treba da se naprave**

6.

Ostaviti ih još pola sata da rastu,premazati ih umućenim jajetom sa kašikom, dve mleka ili vode,  pa ih peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200*c oko 25 minuta.

Ohladiti ih malo,poslužiti ih uz hladno pivo, sok ili jogurt.

7.

 Prijatno!!!!

Posluživanje

Ništa me više nije namučilo nego oblikovanje ovih pogačica, uopšte nisam mogla da "ukapiram" kako se ovo mota, eto zašto su slike postupka veoma važne,ova žena na svom blogu ima fenomenalne recepte, ali nikada ne pokazuje kako se radi, tako da moje nisu savršenog oblika kao njene, ali sam zadovoljna ukusom.

  • Peciva(7)
  • Pecivo(5)
  • Peciva-slana(2)
  • Turske-pogacice-pomoravka(1)
  • Pogacice-turske(1)
  • Testa(1)
  • To-do(1)
  • Peciva-punjena-slano(1)
  • Slano(1)

49

Jeste pecio je predivno. Ja sam povecala sastojke pa sam napravila i nekoliko malih pica, na veliko zadovoljstvo moga unuka.

Hvala ti, draga moja Lela i ja se pripremam da ih ponovo napravim, jer ova slika nije ni malo lepa, ali su peciva fantastična.

Prvo pecivo u Novoj godini je ove tvoje pogacice... Slicica je ovde👋!!!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Jednostavne turske pogačice
Fantasy4U

Jednostavne turske pogačice