Ove noklice su omiljene u mojoj obitelji, radim ih godinama po istom receptu i sad ga dijelim s vama. Idealne su za domaće juhe kojima daju jedan novi , finiji okus.
Ove noklice su omiljene u mojoj obitelji, radim ih godinama po istom receptu i sad ga dijelim s vama. Idealne su za domaće juhe kojima daju jedan novi , finiji okus.
Sastojci
Priprema
U plitku širu posudu stavimo mast, ulje i vegetu i dobro izradimo vilicom.
Dodamo jaja i malo istučemo vilicom da dobijemo povezanu smjesu.
U izrađenu smjesu dodajemo griz i mješamo vilicom dok ne dobijemo srednje gustu smjesu.
Smjesa treba biti meka, ne pregusta i dobro povezana.
Skuhanu domaću juhu procjedimo i stavimo da zavrije, smanjimo vatru da lagano vrije.
Žlicom uzimamo smjesu otprilike trećinu velike žlice, lagano pritisnemo o rub posude i spuštamo u juhu. Noklice će se povećati kuhanjem zato i treba uzimati manju količinu.
Kad smo svu smjesu potrošili, ostavimo da kuhaju na laganoj vatri 6-7 min, ugasimo, poklopimo i serviramo kroz 10 min.
Noklice kad su dovoljno kuhane ne smiju biti potpuno meke, jer će omekšati stajanjem u vreloj juhi.
Ova količina je dovoljna za 3-4 l juhe.
Savjet: Ukoliko ne koristite svinjsku mast, jednostavno upotrijebite margarin u istoj količini.
Posluživanje
Ukoliko vam ostane juhe, spremite je u hladnjak, drugi dan samo stavite da uzavrije i možete je poslužiti, noklice neće prokisnuti juhu.
Dobar tek!
Zoja-Gita ovisi koliko jaja upiju griza, znači dodajete griza dok vam smjesa kad ju mješate ne bude kompaktna, prođete vilicom kroz nju bit će lagano namreškana, mora se lagano zasjecati žlicom, stavila sam sliku smjese, ja ju potapkam još vilicom da se vide urezi. Kad ću ih opet raditi staviti ću sliku smjese prije ravnanja.
Kako je tebi ispao recept?
2