Grčki feta kruh

Mlijeko malo ugrijte, pa mu dodajte žličicu šećera, brašna i kvasac. Promješajte i ostavite da se digne. U zdjeli prosijte jedno i drugo brašno. Dodajte sol, maslinovo ulje. Dodajte i nadošli kvasac, pa zamjesite tijesto. Tijesto vam treba biti sjajno i glatko. Pokrijte ga kuhinjskom krpom, ušuškajte dekicom da mu bude toplo i ostavite da udvostrući volumen.

Dok vam se tijesto diže, pripremite nadjev.

Maslac pjenasto izmiksajte, pa mu dodajte feta sir i ponovo malo izmiksajte. Sad dodajte isjeckane suhe rajčice, aromatizirano maslinovo ulje. Lagano sve povežite i premažite tijesto. Ja sam koristila maslinovo ulje u kojem su mi bile sušene rajčice. Bilo je aromatizirano bosiljkom i ružmarinom.

Dignuto tijesto podijelite na dva dijela. Svaki dio razvaljajte u oblik pravokutnika veličine 30x450. Sad svaki ravaljni dio tijesta premažite s pola nadjeva. Zamotajte ih u rolade. Dakle trebali bi imati dvije rolade. Približite ih jednu uz drugu, pa ispletite u pletenicu. Sad pletenicu spojite u krug. Prebacite u pleh obložen papirom za pećenje. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C nekih 35-45 minuta. Ukoliko vidite da vam gornja strana tamni, pokrijte kruh alu folijom.