Moj profil

Grčka torta od oraha / Karithopita

12 osoba
60 minuta
56

Ova tradicionalana Grčka torta savršenog je mirisa. Izuzetno je sočna, a prepuna oraha. Okusom podsjeća na baklavu.

Sastojci

za 12 osoba
Za tortu od oraha
400 gr oraha
1/8 žličice pimenta
3 mljevena klinčića
1/8 žličice muškantnog oraščića
korica jedne naranče
200 gr maslaca
170 gr šećera
75 ml ouzo ili anissette, meštra, mastike ili slično
Za sirup
2 šalice šećera (od 2dcl)
2 šalice vode
1 žlčica ekstrata vanilije
50ml ouzo ili anissette, meštra, mastike ili slično

Priprema

1.

Miksajte šećer i maslac, mikasajte na srednjoj brzini najmanje 5 minuta, dok smjesa ne postane glatka i pahuljasta. Dodajte žumanjke, jedan po jedan, miksajući i čekaju svaki put za svako da se apsorbira, prije dodavanja sljedećeg. Sad ulijte ouzo i narančinu koricu, pa miješajte 20 sekundi. Staviti na stranu.

2.

 U veliku zdjelu, dodajte sjeckani orah, krušne mrvice, cimet, mljeveni klinčić, muškatni oraščić, piment i prašak za pecivo, pa promiješajte sa žlicom. Nasjeckajte oraha, koristeći sjeckalicu ili nož, ali budite oprezni da ne bude praha u njemu, za autentičnu Grčku tortu od oraha koriste se isključivo grubo sjeckani orasi.

Sad lagano žlicom pomiješajte ove dvije smjese.

3.

Bjelanjke miksajte s malo soli. Trebate dobiti glatku i sjajnu smjesu. Lopaticom dodavati postupno bjelanke u smjesu od oraha i miješati sa laganim kružnim pokretima odozdo prema gore, preklapati kao za macaronse. Kalup namastite stranice i dno maslacem i pospite brašnom, izlijze smjesu i pecite u zagrijanoj pećnici na 170°C nekih 35 minuta. Dok ne vidite da je fino lagano potamnila izvana.

4.

Ostavite grčku tortu neka se ohladi u kalupu. Sad pripremite sirup. Dodajte sve sastojke za sirup u lonac i kuhajte dok se šećer ne otopi. Neka vam sirup kuha nekih 5-6 minuta. Izrežite tortu na komade željenih veličina, pa polako davajte vrući sirup preko hladnog kolača, pri tome da nakon svakog zalijevanja ostavljejte dovoljno vremena da vam se sirup upije u tortu.
    Neka se prohladi još neko vrijeme, prije posluživanja. Sad ga izvadite iz kalupa i položite na desertni tanjur. Ovaj grčki kolač od oraha idealno je poslužuti dobro rashlađenog s kuglicom sladoleda od vanilije.

Uživajte !!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više