Neznam dali je ovo stvarno grčka baklava,ali znam da je definitivno najbolja....ne samo meni nego svima ali baš svima.....nikada nisam previše voljela baklavu jer mi uvijek bila nekako teška,preslatka...dok nisam probala ovu i od tada radim samo ovako...dakle,ako volite baklavu svakako probajte ovu..nećete požaliti...vjerujte mi...hvala baki na ovom receptu
Neznam dali je ovo stvarno grčka baklava,ali znam da je definitivno najbolja....ne samo meni nego svima ali baš svima.....nikada nisam previše voljela baklavu jer mi uvijek bila nekako teška,preslatka...dok nisam probala ovu i od tada radim samo ovako...dakle,ako volite baklavu svakako probajte ovu..nećete požaliti...vjerujte mi...hvala baki na ovom receptu
Sastojci
Priprema
Ja prvo skuham preljev.Staviti 1l vode na vatru dodati šećer,pustiti da zavri i kuhati nakih 10 min.Kad se malo ohladi dodati sok pola limuna.Ohladiti.
Za fil prvo stavite vodu da provri,zatim stavljate griz i malo kuhate i cijelo vrijeme miješate da se ne naprave grudice.Kad se griz malo zgusnuo dodamo mlijeko i opet miješamo dok se malo ne ukuha i na kraju dodajemo šećer.Ostavimo sastrane i kad se malo ohladi dodamo vanilin šećer i orahe i dobro promiješamo.Trebalo bi biti ovako gusto.
Zagrijemo pećnicu na 180 stupnjeva.Kada slažemo baklavice radimo ih tako da na radnu površinu stavimo prvo jednu koru,premažemo uljem,stavimo drugu koru,premažemo uljem i stavimo treću koru i premažemo uljem.Znači idu tri kore za baklavice.Kad smo to napravili tu koru izrežemo na 5 ili 6 uzdužnih traka.Na svaku traku stavimo žlićicu nadjeva i krenemo ih motati.Prvo ljevi kraj prebacimo na desni,pa desni na lijevi,pa lijevi na desni i tako do kraja(kao na slici).Slažemo ih u protvan namazan sa malo ulja.Kad smo sve složili pokapamo ih sa mixom vode i ulja-tek toliko i stavimo u pećnicu na nekih 30 min dok ne porumene.
Pećene izvaditi iz pećnice i ODMAH preliti HLADNIM sirupom.Ohladiti i uživati u njima.
Posluživanje
Ja u fili šećer smanjim na 2 šalice i sirup napravim od litre i pol vode skoro i stavim pola kg šećera.Kad ih prelijem sirupom i kad se malo prohlade ja ih okrenem-gornju stranu stavim dolje da se bolje napiju sirupa.Uvijek kupim nešto više kora pa nikad nije točan broj baklava ali od ovih 18 kora bi trebalo biti 30-ak baklavica.Sve sam radila sa smeđim šećerom.
odlicna baklava ,volim nacin motanja i pravim ovako sa cokoladnim filom ali i sa grizom je super,samo ja uvek zalijem hladnu baklavu sa vrucim serbetom...
8