Spoj orijentalnog i mediteranskog ukusa. Probajte!
Spoj orijentalnog i mediteranskog ukusa. Probajte!
Sastojci
Priprema
Dan ranije potopiti grah u vodu, da odstoji preko noci. Najbolji je tetovac, grah velikog zrna, koji se moze naci na našim prostorima, a ovde u Kanadi, ja sam koristila Lima pasulj, koji takodje ima veliko zrno. U nedostatku ovoga, mozete koristiti koji imate beli suhi grah. Sutradan, baciti vodu u kojoj se mocio grah i prokuvati do vrenja. Baciti prvu vodu i ponovo ga kuvati. Dodati biber, lovorov list, Vegetu. Kuvati dok ne bude skoro gotov, ne raskuvan.
Prodinstati crveni luk da postane staklast, koji je prethodno lisnato narezan. Dodati slatku alevu papriku, vegetu, beli luk, promešati.
Redjati: red prodinstanog luka, red graha dok se ne utroši sav materijal.
Preko toga poredjati filete ribe. Mozete koristiti bakalar, škarpinu, ili neku drugu belu ribu. Ja sam koristila tilapiu koju sam ovde nasla.
Preko ribe staviti isecene pelate ili svež paradajz, jednu iseckanu svežu papriku, lovorov list, zrna bibera, bosiljak.
Sve to preliti sa malo soka u kome se kuvao grah, ne previse, jer ce paradajz, paprika i riba takodje malo da otpusti safta.
Staviti u pećnicu i peći oko 45 minuta na 175 stepeni C.
Posluživanje
Posluzite uz salatu od pečenih paprika (orijentalna) , maslinki (mediteranska), ili neku drugu salatu po vasem izboru. Jednako dobro bi se slagala i zelena salata. Od vina izaberite crno domace, moze casa bevande…
15