O krumpiru su pisane knjige…
Svi se u jednom uvijek slažu, krumpir je dobar samo ako je dobro pripremljen. Priča o krumpiru se nastavlja… :)
O krumpiru su pisane knjige…
Svi se u jednom uvijek slažu, krumpir je dobar samo ako je dobro pripremljen. Priča o krumpiru se nastavlja… :)
Sastojci
Priprema
Krumpir dobro operite i stavite kuhati u vodu. Nakon što je voda zakuhala, kuhajte 4-5 minuta kako bi krumpir ostao sirov, odnosno napola kuhan.
Procijedite ga, ohladite hladnom vodom, ogulite i narežite, ili naribajte na ribež s ravnim nožem ili mašinicom za rezanje krumpira, na jednake okrugle dijelove debljine 3-4 milimetra.
Maslacem i/ili maslinovim uljem premažite ovalnu posudu za pečenje, veličine 20×30, ili manji pravokutni pleh. Slažite krumpir, započevši u koso (pod nagibom), tako da svaka slijedeća fetica prekrije pola prethodne.
Sve prelijte preljevom napravljenim od izmučenog jaja sa slatkim vrhnjem, protisnutim češnjakom, začinjeno vlascem, solju i bijelim paprom (ili ne solite pa začinite žlicom Vegete).
Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 200°C, na drugu razinu od dolje, 40 minuta + pred kraj, po potrebi, 10 minuta s funkcijom ventilator.
Gratiniranje je završeno kada krumpir dobije zlatnožutu boju sa smeđim vrhovima.
Postupak ukratko
Posluživanje
Poslužite odmah tek pečeno kao prilog mesu, ribi, ili zasebno, uz zelenu ili miješanu salatu. Krumpir je jako ukusan i kad se ohladi. Dobar tek!
56