Moj profil

Grah varivo sa bulgurom

120 minuta
17
Grah varivo sa bulgurom

Kažu naši stari:”Kada skuhaš grah i sarmu,onda si prava kuharica,i spremna si za udaju!”,pa,udavače moje,krenimo :)

Kažu naši stari:”Kada skuhaš grah i sarmu,onda si prava kuharica,i spremna si za udaju!”,pa,udavače moje,krenimo :)

Sastojci

za
3-4 šake graha (da prekrije dno posude)
4 srednje glavice crvenog luka
vegeta
1 šalica bulgura
Za zapršku;

Priprema

1.

Prvo stavite u šerpu samo grah.Nalijte vode i kuhajte.Kada provrije,kuhajte oko 10 minuta,zatim izlijte vodu i natočite drugu.

2.

Luk sitno isjeckajte i ubacite unutra.Dodajte sol.vegetu i papar,i kada provrije smanjite na srednje jaku vatru,napola poklopite i pustite neka se krčka.

3.

Ako želite ubacite kobasice,suho meso ili slaninu.Slaninu i kobasice ubacite pred kraj,a suhe kosti prvo malo posebno prokuhajte,pa onda ubacite u grah istodobno sa lukom i začinima.Ali onda malo pripazite na sol,jer je suho meso dosta slano.

4.

Dok se grah krčka,provjerite s vremena na vrijeme da li treba dodati vode,da se ne bi zapekao.

5.

Posebno skuhajte bulgur.Ja inače uz grah kuham ričet iliti ječam,ali u nedostatku istoga posluži i bulgur.Kada je kuhan,ocijedite ga i stavite u posebnu posudu.

6.

Kada juha od graha postane kremasta,a grah mekan,vrijeme je za zapršku.Pojačajte vatru na najjače (to je jako važno,jer u protivnom vam se grah neče zgusnuti),i po potrebi dodajte vode.Znači,zapršku pravite tek kada grah dobro vrije!

7.

U tavici ili maloj šerpici ugrijte masnoću.Kada je vruče dodajte brašna.Vodite računa o količini,ako bude gusta zaprška i grah če biti gust,i obrnuto.Dobro promiješajte da ne bude grudica,i dodajte i crvenu papriku,također po želji.Promiješajte i ako grah vrije,istresite zapršku i miješajte.Dodajte još malo papra,i kuhajte još 5 minuta uz miješanje.

8.

Bulgur možete pomiješati u grah,ali ako je gušći,ne preporučujem,jer ćete dobiti kašu.Najbolje ga je ostaviti posebno,pa neka si svatko stavlja koliko hoće.

  • Bulgur(2)
  • Jecam-bulgur(1)

2

Pa ako ne stavljaš zapršku,to če biti super kombinacija,jer če se grah zgusnuti od škroba iz bulgura 🙂 Čekam rezultate ;)

S obzirom da ja ne stavljam zaprške ni u koja jela a u grah uglavnom stavljam makarone(živim u Dalmaciji😉)probala bi umjesto njih staviti bulgur ali ne bi ga kuhala odvojeno već bi ga dodala grahu....probat ću...pa javim!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Tajna mog prebranca
Nale

Tajna mog prebranca

Pasulj prebranac
Strufna

Pasulj prebranac