Moj profil

GRAH s peštom

18
GRAH  s peštom

s mesom ili bez mesa … za ručak imamo i do dva dana, ovdje je pešt važan jer ima neki poseban štih (on me podsjeća na djetinjstvo, Istru jer moj prvi čvenk sa peštom datira još davne 1968 i od tad je ljubav prema tom divnom okusu).

s mesom ili bez mesa … za ručak imamo i do dva dana, ovdje je pešt važan jer ima neki poseban štih (on me podsjeća na djetinjstvo, Istru jer moj prvi čvenk sa peštom datira još davne 1968 i od tad je ljubav prema tom divnom okusu).

Sastojci

50 dag graha puter (trešnjevac ili koji imaš)
4 mrkve od toga dvije ŽUTE
2 kapule (crveni luk)
2 žlice domaće vegete ili Podravka 1 žlica
2 žlice pešta (češnjak,slanina peršin)
prstohvat mente (nana svježa ili suha)
1 kocka govedske juhe Podravka
1 mini peperoncin ili na vrh noža čilija
papar sol po želji i ocat tko voli dodati u tanjir
Zaprška ako ju radite
2 žlice maslinova ulja ili običnog
2 žlice Diekal (brašno od PIR-a) ili obićno
1 mala žličica crvene mljevene slatke paprike
I L I
umjesto zaprške smiksati dio graha i stime
dobijemo gustoću i dodati malo
mljev. crvene slatke paprike

Priprema

1.

Grah puter.. on mi je najdraži, ali može trešnjevac ili neki koji imate namoćiti preko noći. Ako vam se žuri možete staviti na vrh noža sode bikarbone.. ako vas ne smeta jer navodno pospješi brže omekšivanje graha.

2.

Staviti da se kuha i prvu vodu baciti. Doliti toplu vodu ( i poslje doljevam ako baš treba toplom vodom jer sam u jednoj emisiji slušala da topla voda smanjuje nadutost kao i nana ili menta....).

3.

Dok se kuha ubacim  domaći povrtni začin, ili kuhani povrtni ajvar  (1 žlicu), a ako nemam 1 žlicu Podravka vegete , zatim na sitne kockice narezanu žutu i običnu mrkvu, dodam sitno narezane 2 kapule, 1 podravka govedsku kocku, 2 jušne žlice pešta od cool riba—051 na vrh noža čili ili 1 mali peperoncin ili par kapi tabasca dodam zelena menta ili nana svježa ili suha. I sve stavim da se lagano kuha.

4.

Više ometvici ili menti ,( Metvicu ili nanu stavljam zbog toga jer ne stvara nadutost, ako imam svježu, ako ne onda izmrvljenu suhu iz flašice kotany začina

5.

Kuham ga cca 1, 5-2h, pola sata prije nego je gotovo.. probam stavim papra po potrebi posolim ako treba.

6.

Zapršku napraviti na 1-2 žlice maslinova ulja stavim 1 žlicu diekal (pirovo brašno) ili stavite obićno.

7.

Ustvari rijetko kada radim zapršku… umjesto zaprške dio graha ( 1 šalicu graha ) izmiksam štapnim mikserom i stavim u preostali igrah to mu daje gustoću kao i kapula…Kuhati još 20 min, tj. sve skupa oko 2h . I zato ga zovem *monti grah

8.

PEŠT napravim obično više i stavim u teglicu i onda ga držim u frižidru i do mjesec dana, pa mi posluži i kao daodatak za cool namaz peštu može se namazati i nakruh tamni malo malinovog ulaj i pešta.. može se i za e i zamrznuti više o peštu

9.

Kada dodam suho meso ( rebrica..kobasice.. prvo ga operem u toploj vodi i malo prokuham  i onda dodam u grah da ne bude previše osilno..

Posluživanje

Nema suhog mesa, ali se može dodati suha rebrica i sl…mogu se i kobasice posebno skuhati. Ali moji imaju za ručak i 2 dana pa čak i treći dan jer ga skuham više, ali uvjek uzimaju repete poslje prvog tanjura…Prije su bili sumnjičavi ti muškići moji Likote.. jer oni bi samo puno mesa, ali kad su poslje jednog tanjira tražili još znala sam da je led probijen .. no uvjek se može dodati i suhog mesa skuhati par kobasica, a fino je i s govedinom na sitne kockice..Moj suprug uvjek stavi žlicu octa jer mu je tako fino..

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima