Gözleme sam prvi put probala kod prijateljice, koja je turkinja.Od nje sam i dobila ovaj recept.
Gözleme sam prvi put probala kod prijateljice, koja je turkinja.Od nje sam i dobila ovaj recept.
Sastojci
Priprema
Brasno prosijati u jednu zdjelu i dodati sol. U casu mlake vode dodati suhi kvasac i kasikicu maslinovog
ulja. Zatim zamijesiti glatko tijesto. Ostaviti da miruje
30 minuta dok se volumen ne podupla.
Kad je tijesto nadoslo, prekuhajte i podijelite na 4 dijela. Oblikujte kuglice i ostavite da miruju.
U medjuvremenu pripremite fil. Luk, persun i papriku isjeckajte na sitno. Luk prodinstajte na ulju u tavi, dodajte papriku i persun i sve dobro zapecite.
Dodajte fasirano meso i dobro ga sprzite. Dodajte zacine i ostavite po strani da se ohladi.
Uzmite jednu kuglu tijesta i razvaljajte na tanko u krug.
Kasikom nanesite po jednoj polovici fil, kao na slici.
Preklopite da izgleda kao polumjesec i rubove dobro stisnite prstima da fil ne bi izasao van.
Gözleme mozete peci u tavi s malo ulja kao za palacinke, u rerni ili ako imate ovakav Crepesmaker kao na slici. Ne trebaju se dugo peci, jer je fil vec gotov, samo da dobro porumeni s obje strane.
Isjecite na trokutove i degustirajte. Casa jogurta ili turski Ayran odlicno idu uz Gözleme.
Afiyet olsun!
Gözleme mozete puniti na razlicite nacine. Feta sir i spinat, super suuu.
Pileca prsa i sampinjoni.
Djeca vole s cimetom i secerom u slatkoj verziji.
U stvari pustite masti na volju i zadovoljite svoje ukuse.
Pozdrav šefici recepta, valjda je još tu negdje...vidim da se više ne javlja na pitanja....i ja se pitam što znači prekuhati tijesto...valjda onda logično zaključiti da znači premijesiti...pitam jer je ponuđen recept kao....recept dana...hvala
37