Nije to onaj "svadbarski gulaš" koji se u mom kraju pravio za svako veće okupljanje, u velikim kotlovima, za mnogo ljudi, gulaš u kome se meso raspadalo na komadiće i stapalo sa sosom, pa je sve postajalo jedno. Gulaš u kome nisi mogao da razdvojiš meso od sosa...takav gulaš nikada nisam uspela da napravim, ali evo kako ja to radim...
Nije to onaj "svadbarski gulaš" koji se u mom kraju pravio za svako veće okupljanje, u velikim kotlovima, za mnogo ljudi, gulaš u kome se meso raspadalo na komadiće i stapalo sa sosom, pa je sve postajalo jedno. Gulaš u kome nisi mogao da razdvojiš meso od sosa...takav gulaš nikada nisam uspela da napravim, ali evo kako ja to radim...
Sastojci
Priprema
Propržiti na ulju sitno seckani crni luk sve dok ne dobije tamno žutu, staklastu boju. (Oko 10-ak min.) Doliti malo vode i ostaviti da se dinsta oko 30-ak min.
Kada je luk prodinstran, dodati 2 kašičice cvene/mlevene paprike i govedinu iseckanu na kockice. Doliti još vode (tek toliko da se prekrije meso), ubaciti peršun i ostaviti da se krčka uz povremeno mešanje i dolivanje vode.
Što se duže kuva, gulaš je lepši...(Ja sam moj pustila da se krčka sigurno oko 100 min.)
Petnaestak min. pred kraj kuvanja dodati vegetu i sok od paradajza, posoliti i pobiberiti po ukusu, ubaciti sitno seckani svež bosiljak ili 1 kašičicu suvog, može i kombinacija.
Posluživanje
Služiti "kao na slici"! :D
Prijatno!
:(Još nema komentara