Moj profil

Goranski začin

28
Goranski začin

Ne znam zbog čega je tako nazvan ali da je ukusan i ima svestranu upotrebu to je istina. Inače beli luk ne volim no u toj varijanti uopšte ga ne primećujem. Dali pripremate ribu, bilo koje meso, varivo, sir, jaja, ispekli ste krompir u ljusci .... ma jednom rečju pogodan za sve. Jedino treba paziti da ne presolite jelo.

Ne znam zbog čega je tako nazvan ali da je ukusan i ima svestranu upotrebu to je istina. Inače beli luk ne volim no u toj varijanti uopšte ga ne primećujem. Dali pripremate ribu, bilo koje meso, varivo, sir, jaja, ispekli ste krompir u ljusci .... ma jednom rečju pogodan za sve. Jedino treba paziti da ne presolite jelo.

Sastojci

1 kg soli
200 gr belog luka - sitno narendanog
50 gr mlevene ljute paprike
250 gr mlevne slatke paprike

Priprema

1.

Jednu trećinu soli i beli luk dobro rukama izgnječite. Dodajte preostalu so i takođe dobro rukama utrljajte.

2.

Zatim dodajte jednu papriku pa trljajte rukama, pa isto uradite i sa drugom paprikom.

3.

U dve velike tepsije od el. šporeta stavite papir za pečenje i rasporedite dobijenu smesu te obadve tepsije stavite u rernu na 45 stepeni. Uključite ventilator i za sat i po začin je osušen. U međuvremenu par puta ga rukama promešajte. Rerna neka bude malo otvorena celo vreme. Ja sam stavila dršku od varjače da sa ne bi zatvorila skroz.

4.

Kad se dobro ohladio jednostavno sam ga stavila u teglice i zatvorila poklopcem. Može dugo da stoji a odličan je i kao poklon nekome ko vam je drag.

  • Začini(2)
  • Zacin(2)
  • Zacin-suhi(1)
  • Zacin-goranski(1)
  • Za-praviti(1)

9

O kako sam sretna što se još nekome svideo ovaj začin ... zaista je univerzalan

Pravim ga vec drugi put ...Jednostavno FANTASTICAN !!!!Ne mogu vise zamisliti kuhanje bez ovog dodatka...za sve bas za sve ...Dijelim sa prijateljicom,koja je takodjer odusevljena...Za moj ukus dodala sam par kasika dimljene paprike,nije neophodno i dodatno sam samljela poslije susenja...Dodajem ga najcesce kasiku,takodjer mariniram meso i ribu, a poslije zavisno od jela dodajem druge zacine ...Interesantno je da tokom kuhhanja razvija aromu... Velika HVALA na ovom prekrasnom receptu👋🤗👍👍👍

P.S. Samo jedna mala preporuka: Stavljeno u tegle(staklenke) ostaviti 3 do 4 dana pa krenuti sa upotrebom...cisto da se okusi prozmu 

Mesto Gora, opstina Dragas nalazi se na Kosovu blizu Prizrena.Goranci odatle  poticu.Divan narod poznat po cuvenim poslasticarnicama,buregdzinicama,cevapdzinicama,semenkarnicama a i mnogih uglednih ljudi.Dobar zacin,volim zacine😍

Ovako je ispalo drugima

Recepti koji koriste slične sastojke

Osvezavajuca,ljuta salata :-)
enasarovik

Osvezavajuca,ljuta salata :-)