Moj profil

Gnocchi

30 minuta
39
Gnocchi

Domaći gnocchi

Domaći gnocchi

Sastojci

1,5 kg pečenog krumpira
prstohvat soli
150 g brašna tip ''00''

Priprema

1.

Pecite krumpir 45 min na 190 stupnjeva ili  kuhajte u kori

2.

Iz pečenog krumpira (dok je još topao), žlicom izvadite unutrašnjost te izvađeni sadržaj protisnite kroz spravu za pire

3.

U sadržaj krumpira dodajte 2 žumanjka, sol i muškatni oraščić te sve LAGANO zamjesite da smjesa bude što jednoličnija

4.

U smjesu dodajte brašno tip ''00'' te nastavite LAGANO mjesiti dok smjesa ne bude skroz jednolična

5.

Dio po dio smjese oblikujte u 'zmijice' te nožem režite veličnu po želji da dobijete oblik jastučića

*ukoliko imate volje i vremena gnocche možete dodatno ukrasiti da imaju rebarca (što je pogodno za zadržavanje extra umaka na njima) sa vilicom ili nekim drugim alatom

6.

Gotove gnocche kuhajte u unaprijed zavrijeloj vodi dok ne isplutaju na površinu te ih onda izvadite francuskom žlicom

  • Prilozi - krumpir(1)
  • Pasta-njoki(1)

3

Pozdrav ! Hocu li jako pogrijesiti ako koristim ostro brasno tip 400? Nemam 00 doma..

ovako se čini premalo ali nije. jako je bitno da se tijesto nježno i strpljivo mijesi jer ako se malo agresivnije mjesi krumpir će nastavit puštati vlažnost iz sebe i onda nikad nećete doći do čvrstoće

Samo 150 g brašna, nije li to premalo ?

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Zapečeni njoki s piletinom u umaku od povrća
dianamakarska

Zapečeni njoki s piletinom u umaku od povrća