Gnijezda

Spanac oprati, ocistiti i kuvati u šerpi sa vodom par minuta. Ocijediti i nareckati na krupno.

U šerpu staviti malo maslinovog ulja, od onih 60 ml.

Praziluk ocistiti, oprati i nasjeckati.

Dodati u serpu sa uljem i dinstati oko 5 minuta na tihoj vatri. U to dodati po ukusu soli i bibera i ocijeđeni spanać. Prodinstati još par minuta i skinuti sa vatre

U posebnu zdjelu staviti mileram, ulje i usitnjeno 100 g mocarele. Posoliti po ukusu.

Na radnu površinu staviti jednu koru. Premazati je sa nadjevom od mocarele, osim gornjih 7-8 cm.

Sa donje strane presaviti koru isto 7-8 cm. Preko staviti neku sipku dužine veće nego dužina kora. Ja koristim ražanj iz pećnice.

Oko šipke motati koru sve do dijela koji nije nafilovan.

Nabrati koru preko šipke i lagano izvući šipku.

Zarolati u krug i saviti krajeve, tako da se napravi gnijezdo.

Odmah ga prebaciti na pek papirom obložen pleh.

Isto ponoviti i sa preostalih 5 kora.