Moja draga tetka Milijana, koja je zivjela u okolini Valjeva, obicno ju je pravila za neku prigodu- kad se sva rodbinska djeca za ferije okupe kod nje ili za vjencanja..
Elem, kako je u Valjevu, barem bio, obicaj, da se notira ko je sve doneo tortu, nije se pisao naziv torte, vec ime donosioca i redni broj..
Kada bih pitala tetku koja je njena torta od svih iznesenih, odgovorila bi mi : " Torta broj sest".
Sastojci
Priprema
Biskvite sam pekla u tankim plehovima kao za Dobos tortu.
Znam sigurno da je tetka koristila obican pleh srednje velicine, umutila bi cijelu smesu i pekla iz 4 ili vise puta.
Meni je sigurnije da mutim jedan po jedan biskvit, nego da mi smijes stoji…
Ako je pleh malo dublji, moze i 3 jaja, prilagoditi samo ostale kolicine za biskvit..
POSTUPAK
Bijelanjak dobro umutiti, dodati secer, jedan po jedan zumanjak, limunov sok.
Dobro umutiti, iskljuciti mikser i lagano umijesati brasno i malo korice od limuna ( za sve biskvite dovoljna je korica od 1 limuna}.
Biskvit peci na 180C, oko 10 min, ne smije preplanuti.
Postupak ponavljati do zeljene kolicine biskvita.
FIL
Mlijevene orahe popariti vrucim mlijekom, dodavati polako da ne bude zitka masa.
Promijesati i kada se ohladi malo umutiti mikserom.
Margarin i puter umutiti sa secerom u prahu, dodato 2 vrecice vanile, sok od limuna i na kraju orahe.
Filovato korice, nafilovati i cijelu tortu.
Posuti mljevenim orasima.
Posluživanje
Postoje varijante da se orasi ,oko 300gr skuhaju u spinovanom seceru isto 300gr i koristi se samo 250 gr margarina…
Na vama je da odaberete i uzivate.
Torta je jako izdasna, odlicno se sjece, savjetujem da se pravi barem 24h ranije.
:(Još nema komentara