gibanica sa kokosom

Dodamo kvasac u mlijeko sa malo šečera i ostavimo na toplom da naraste.U međumremenu slatko vrhnje kuhamo da zakipi i umješamo kokos i šečer, postavmo na hladno.Kad se ohladi umješaj 3 žutanjka, vanili i snijeg 3 bjelanjca.Od ostalih sastojaka zamjesi tijesto za gibanicu, postavi na toplo i neka još malo raste.Poslije razdjeli na tri djela, razvaljaj i namaži sa nadjevom od kokosa!Model za pečenje neka bude veličine pečnice, obložen peki papirom.Neka kad saviješ još malo počiva za oko 20 minuta.Damo u toplu pečnicu prvo 15 minuta na 190 “c, onda 40 minuta na 170*c.Režemo hladno!