Moj profil

Galette s tikvicama i sirom

665
Galette s tikvicama i sirom

...

...

Sastojci

tijesto
160 g brašna
prstohvat soli
2 žličice limunovog soka
nadjev
1 velika tikvica
1-2 češnja češnjaka
ostatak kiselog vrhnja*
1 kuglica mozzarelle
ostalo

Priprema

1.

Tijesto:

2.

U multipraktiku pomiješati brašno i sol. Dodati na listiće izrezan hladan maslac i promiješati. Zatim dodati kiselo vrhnje, vodu i limunov sok i pulsirati dok se sastojci ne povežu i tijesto oblikuje u kuglu.

3.

Kuglu zamotati u prozirnu foliju i staviti sat vremena u hladnjak.

4.

Pećnicu upaliti na 200 stupnjeva.

5.

Tijesto izvaditi iz hladnjaka i na pobrašnjenoj podlozi razvaljati u krug promjera oko 30 cm. Veliki lim od pećnice obložiti papirom te na njega premjestiti razvaljano tijesto.

6.

Na tijesto nanijeti smjesu od sira i lagano žlicom razvaljati, ostavljajući oko 2-3 cm praznog prostora na rubovima. Na sir poslagati kolutove tikvica, počevši od sredine prema krajevima, sve u krug.

7.

Politi preostalom žlicom maslinova ulja i preklopiti rubove tijesta na tikvice.

8.

Žumanjak razmućkati i njime premazati rub tijesta.

9.

Peći oko 35 minuta dok ne porumeni.

10.

Pustiti da se malo prohladi pa rezati na fete.

11.

Nadjev:

12.

Dok se tijesto hladi, pripremite nadjev.

13.

Tikvice operite i izrežite na tanje kolutove. Poslažite ih na nekoliko listova kuhinjskog papira, posolite i ostavite 15-ak minuta da puste vodu. Zatim ih s gornje strane lagano potapkajte papirom da pokupite vodu.

14.

Češnjak protisnite i pomiješajte s maslinovim uljem.

15.

U zdjeli pomiješajte svježi sir, kiselo vrhnje, parmezan, na kockice narezanu mozzarellu, žlicu maslinovog ulja s češnjakom, bosiljak, sol i papar.

Posluživanje

U nadjev sam napisala da ide ostatak kiselog vrhnja misleći na čašicu od 180 g (60 ml je otišlo u tijesto).

Umjesto jedne velike tikvice mogu ići i dvije male, a umjesto svježeg sira ricotta.

  • Tikvice(47)
  • Tart(8)
  • Pite-slane(4)
  • Tikvicki(2)
  • Slana pita(2)
  • Quiche(2)
  • Pita-slana(2)
  • Pita-tikvice(2)
  • Ručak(2)

85

jakoo finoooo

Vrhunski! Cesto na meniju.

Odlicno,hvala😍👋

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Hercegovacka pita tikvara
evoimene

Hercegovacka pita tikvara

Recepti koji koriste slične sastojke

Pureći svici s rajčicom i mozzarellom
DajanaD

Pureći svici s rajčicom i mozzarellom