Ovaj sladak misrisan ,jednostavan i nježan toskanski kolač , tipičan je za karnevalski period, Pripravljen od par jednostavnih i siromaških sastojaka .U starinskoj verziji izrade koristio je pivski kvasc i tjesto se dvapud dizalo ,sama izrada bila duža i zahtjevnija. Tijekom godina recept je prilagođen potrebama suvremenog načina života , pa tako na ovaj način ,svatko može napraviti kod kuće ovaj kolač posebne mekoće ,okusa boje i mirisa naranče, u koji po želji možete dodati prstahvat šafrana da dodatno pojačate mirise i okuse.
Svaka firentinska obitelj ponosno čuva svoju inačicu ovog recepta, prenoseći ga s koljena na koljeno, a u vrijeme karnevala slastičarne u svojim izlozima izlože ovaj simbol grada: firentinski ljiljan❀ヅ❤♫ :)
Ovaj sladak misrisan ,jednostavan i nježan toskanski kolač , tipičan je za karnevalski period, Pripravljen od par jednostavnih i siromaških sastojaka .U starinskoj verziji izrade koristio je pivski kvasc i tjesto se dvapud dizalo ,sama izrada bila duža i zahtjevnija. Tijekom godina recept je prilagođen potrebama suvremenog načina života , pa tako na ovaj način ,svatko može napraviti kod kuće ovaj kolač posebne mekoće ,okusa boje i mirisa naranče, u koji po želji možete dodati prstahvat šafrana da dodatno pojačate mirise i okuse.
Svaka firentinska obitelj ponosno čuva svoju inačicu ovog recepta, prenoseći ga s koljena na koljeno, a u vrijeme karnevala slastičarne u svojim izlozima izlože ovaj simbol grada: firentinski ljiljan❀ヅ❤♫ :)
Sastojci
Priprema
Pripremite potrebne namirnice. Izvažite i prosijte brašno. Mlijeko neka bude sobne temperature.
Naribajte narančinu koru u posudu , zatim iscjedite sok i ostavite sa strane.
Miksajte zajedno cijela jaja sa šećerima , pulpom mahune vanilije ili dodajte malo ekstrakta vanilije i šafran u prahu, dok ne dobijete jednoličnu ,pjenastu smjesu .
Tad dodajte ribanu koricu naranče i pomalo uljevajte maslinovo ulje ,miksajući neprestano.
Nakon što se ulje potpuno asorbiralo ulijte, pomalo sok naranče, neprestano miksajući .
Nakraju ulijte mlijeko.
Dodajte žlicu po žlicu ,prethodno prosijanog brašna pažljivo mješajući( ne dodajite drugu žlicu dok se prva žlica brašna potpuno ne asorbira.)
Nakon što ste utrošili svo brašno umješajte pecilni prašak i miksajte iduće 2-3 minute, pa izlijte smjesu u papirom obložem kalup za pečenje dimenzija 24X17 cm
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° 50 minuta.
Pečenom kolaču uklonite papir i ostavite na rešetki da se potpuno ohladi prije ukrašavanja.
Ovdje možete nać šemu za izradu ukrsa (ljiljana) precrtajte na papir i izrežite sredinu (cvijet)
Ohlađen kolač stavite na pladanj za posluživanje i ukrasite tako da cijelu površinu pospite šećerom u prahu ,zatim prislonite papir s pripremljenim uzorkom , pospite gorkim kakakom, te nježno odstranite papir .
#
Ili izrežite uzorak prislonite na kolač pospite šećerom u prahu , a sredinu jednostavno ostavite bez posipa.
Kolač je spreman za posluživanje :)
Posluživanje
Uživajte !
14