Pizzoccheri izvorno rezanci od heljdinog brašna
u nedostatku sasvim dobro poslužili su i rezanci od uobičajnog brašna a isprobali smo i sa kupovnim rezancima .
Pizzoccheri izvorno rezanci od heljdinog brašna
u nedostatku sasvim dobro poslužili su i rezanci od uobičajnog brašna a isprobali smo i sa kupovnim rezancima .
Sastojci
Priprema
Kuhajte kelj koji ste narezali na rezance u kipućoj slanoj vodi oko 1 minutu, ocijedite i ohladite pod mlazom hladne vode.
Skuhajte 1 krumpir prethodno oguljen i narezan na kockice u kipućoj slanoj vodi, dok nije mekan, ocijedite i sačuvajte šalicu vode u kojoj se kuhao.
Rastopite 25 g maslaca u tavi, dodajte poriluk prethodno nasjeckan sitno i pirjajte dok nije mekan.
Posolite i popaprite.
Dodajte ostatak maslaca, češnjak
dodajte kelj, krumpir, sačuvanu vodu od krumpira i kadulju.
Zapržite sve zajedno.
zagrijte pećnicu na 200°C.
U međuvremenu, zagrijte veliki lonac s vodom.
Dobro posolite i kuhajte tijesto oko 2 minute, dok nije omekšalo.
Ocijedite i dodajte u kelj i krumpir.
Promiješajte i kuhajte minutu, dvije, dok tijesto ne upije većinu tekućine.
Maknite s vatre i umiješajte parmezan i sir.
Prebacite u posudu i zapecite u pećnici otprilike 15-tak minuta.
Posluživanje
Poslužite toplo. Dobar tek !
(Umjesto kelja odlični su i s kupusom špinatom ,blitvom mahunama)
hvala, MMI da ,događa se
ja rjetko kad napišiem dvi riči bez greške :))
Super, volim ovakva jela ( i recepte, naravno!) – no ima li i recept za domaće rezence od heljde – ovo trebaju biti kupovni? Ili? Hvala!
Kako je tebi ispao recept?
6