Ovo je jedan od mojih prvih isprobanih recepata ,tamo negdje 90 tih godina ... u orginalu iz one (moje) sad već pohabane ,omiljene knjižice" 100 vegeta specijaliteta " od tad ostao omiljen i doživio sitne promjene .... pa evo neka ga i tu ,iako ja često tamo rado zavirim dok se još sve stranice drže na boju .
Ovo je jedan od mojih prvih isprobanih recepata ,tamo negdje 90 tih godina ... u orginalu iz one (moje) sad već pohabane ,omiljene knjižice" 100 vegeta specijaliteta " od tad ostao omiljen i doživio sitne promjene .... pa evo neka ga i tu ,iako ja često tamo rado zavirim dok se još sve stranice drže na boju .
Sastojci
Priprema
Na ugrijani maslac ubacite zrno češnjaka da zamiriše ,
dodajte očišćene i narezane šampinjone . Nekako u zadnje vrijeme baš volim koristiti smeđe šampinone ,sitniji su intenzivnijeg mirisa, imaju baš ugodan okus, i baš poboljšavaju okus jelima. Ali sasvim su dobri i oni uobičajni bijeli ili jednostavno iz konzerve čime ubrzavate vrijeme pripreme. Na kraju fino je što god odabrali .
Gljive podlijte temeljcem po potrebi (ja sam imala jušni temeljac) ....zatim ih vrlo malo , začinite solju i paprom pospite svježe sjeckanim peršinom i pustite da sve skupa prokčka još jedno kratko vrijeme ,dok tekućina skoro ne ispari. Sklonite s vatre i ostavite sa strane .
Izrežite prsa da dobijete odreske, malo ih istucite batom pospite vegeta začinom za piletinu , pa stavite peći na ugrijani maslac.
Pecite ih s jedene i s druge strane pa zalijte bijelim vinom.Smanjite vatru.
Pirjajte dok tekućina skoro ne ispari, zatim dodajte vrhnje za kuhanje ,pirjane šampinjojne i kuhajte lagano dok umak ne zgusne.
Poslužite uz pire krumpir, i salatu ovisno o sezoni.
Posluživanje
Dobar tek!
10